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Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und das Verbrauchsdatum werden im Lebensmittelrecht unterschieden, wobei Ersteres die Qualität und Letzteres die Sicherheit von Lebensmitteln ...

Im Jahr 2023 wurden in Deutschland 190 lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche registriert, die zu 2.248 Erkrankungen, 283 Hospitalisierungen und 13 Todesfällen führten. ...

Der 16. Food Safety-Kongress in Berlin im Jahr 2024 stand unter dem Motto „Sicher, nachhaltig, innovativ“ und bot eine Plattform ...

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat aktualisierte Empfehlungen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln veröffentlicht. Diese dienen als Leitfaden für ...

Das Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zum Thema Alkoholkonsum in Deutschland empfiehlt idealerweise vollständigen Verzicht, stützt sich jedoch ...

Der Europäische Gerichtshof (EuGH) hat entschieden, dass pflanzliche Fleischersatzprodukte als "Wurst" oder "Steak" bezeichnet werden dürfen (Urteil vom 4. Oktober ...

Die Valora-Tochter Ditsch hat ein neues Werk für Laugenbackwaren in Cincinnati, USA, eröffnet und plant zeitgleich eine Expansion in Deutschland, ...

Der Bundesverband der Deutschen Spirituosenindustrie und Importeure e. V. (BSI) feierte sein 50-jähriges Bestehen mit einem Politischen Gästeabend, bei dem ...

Manfred Vondran neuer Geschäftsführer bei der Lambertz-Gruppe Bei der Lambertz-Grup... Page: 6

2024 war ein solides Jahr für die Backbranche in Deutschland. Lieferbäckereien konnten ihren Marktanteil leicht ausbauen, während große Filialbetriebe von ...

Nutriswiss, ein Spezialist für Speiseöle, hat ein Verfahren zur Entwicklung hochwertiger, palmölfreier, veganer und bio-zertifizierter Fette für Schokoprodukte entwickelt. Diese ...

Mexikanische Grupo Bimbo kauft slowenische Don Don SI Die slowenische Großbäckerei ... Page: 7