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Hygiene ist essentiell für das Wohlbefinden von Café-Kunden und die Lebensdauer von Maschinen und Einrichtung. Ein Hygieneplan mit klaren Vorgaben ...

Der kombinierte Umsatz von Röst- und Instantkaffee soll bis zum Jahr 2029 auf 483,97 Milliarden Euro ansteigen, ein Wachstum von ...

WINTER IM GLAS Mit Winter-Mess führt Erlenbacher Backwaren ein Dessert für die schn... Page: 51

SÜSSE SACHEN Martin Braun verbindet die „American Bakery“ mit Hefeteig-Kompetenz. D... Page: 51

UNTER DRUCK Mit dem Creative Whip von iSi lassen sich laut Hersteller im Handumdreh... Page: 50

In Deutschland wurden 2023 pro Kopf 68,2 Liter Tee konsumiert; die Teebranche bleibt trotz milder Herbsttemperaturen optimistisch. Moderne Teesorten wie ...

Entdecken Sie in der aktuellen Ausgabe von Coffee Business die vielseitige Welt des Kaffees: Vom Aufstieg der Bulle Bäckerei in ...

Michael Gauert eröffnete 2017 seine Bulle Bäckerei in Düsseldorf-Flingern, die sich auf handgefertigte Bio-Backwaren spezialisiert hat. Ursprünglich als alleiniger Laden ...

Die Deutschen lieben Kaffee, und Bäckereien können ihre Verkaufszahlen durch ein optimiertes Kaffeekonzept steigern. Ein stimmiges Konzept umfasst die Auswahl ...

Christian Kohlhof, Coach und Autor, betont die Bedeutung von One-on-One-Meetings für eine erfolgreiche Geschäftsführung. Diese 30-minütigen, wöchentlichen Gespräche dienen dem ...

Im September 2023 eröffneten Ayse Derya Yildiz, Hakan Yildiz und ihre Partner das Instinct Coffee in Hamburg. Der Anspruch ist ...

Porridge und Milchreis erleben eine Renaissance in Cafés und Bäckereien, da sie einfach zuzubereiten und vielseitig veredelbar sind. Bäckermeister Thomas ...