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Ulrich Karcisky gilt als Wegbereiter der Systembäckerei in Deutschland und wurde dafür in die Hall of Fame des Bäckerhandwerks aufgenommen. ...

Die Bäckerei Raisch, geführt von der Familie Raisch und unterstützt von Korte, hat ihre Verkaufsstrategie optimiert, um den Durchschnittsbon zu ...

Die Filiale einer Bäckerei neben der Produktion ist repräsentativ und sollte daher in gutem Zustand sein, da sie von Geschäftspartnern ...

Bei einem Besuch zweier Filialen eines Bäckereibetriebs wurden verschiedene Aspekte des Kundenerlebnisses untersucht. In der ersten Filiale gab es Probleme ...

Auf der Südback-Messe, die auf die technologiebegeisterte iba 2023 folgte, lag der Fokus auf dem Bedienverkauf. Ladenbauer stellten hybride Ladenkonzepte ...

Mitarbeiter sind wichtige Markenbotschafter für Unternehmen, da sie die Arbeitgebermarke sowohl positiv als auch negativ repräsentieren können. Durch die Integration ...

Das Bundesamt für Umwelt der Schweiz hat Agroscope die Erlaubnis für einen Freisetzungsversuch mit genetisch verändertem Weizen erteilt. Der Versuch ...

Auf der Südback 2024 haben Alea Brockhaus und Bäckereiexpertin Katja Thiele-Hann Kaffeemaschinen getestet, fokussiert auf Selbstbedienung, Milchalternativen und Betriebssicherheit. Selbstbedienungsautomaten ...

Die japanisch-brasilianische Kaffeehauskette "The Coffee" hat ihre erste Filiale im DACH-Raum in Wien eröffnet, nachdem sie bereits in Frankreich, Portugal ...

Der Herbst bringt weitere Schließungen von Bäckereibetrieben, wie BZ-Berlin berichtet. Traditionelle Bäcker leiden unter hohen Kosten und können nicht mit ...

Zusammenfassung: Investitionen in moderne Technologien sind für Bäckereien entscheidend, um den Herausforderungen von steigenden Arbeitskosten und Fachkräftemangel zu begegnen. Künstliche ...

Auf der Messe Südback konnten Besucher bei verschiedenen Ausstellern wohlverdiente Pausen mit kulinarischen Kostproben genießen. Die Schapfenmühle überzeugte mit Urgetreideprodukten ...