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In dieser Ausgabe unseres Branchenmagazins verpassen Sie nicht die Highlights der Südback in Stuttgart, dem zentralen Treffen für Bäckerei und ...

Nach Berichten verschiedener Regionalzeitungen – zum Beispiel der Passauer Neuen Presse hat die Bäko Bad Reichenhall ihren geschäftsführenden Vorstand fristlos ...

Das Jubiläum der Verbandsorganisation bot Anlass zum Feiern. Lesen Sie mehr...

Dass nur schmackhafte Zutaten in die Produkte kommen, könnte fast schon banal sein. Bei Tante Sophies Backstube geht man allerdings ...

Für einige Rohstoffe in der Backstube wird es eng: Die Entwaldungsverordnung der Europäischen Union will Wälder schützen und fordert viel ...

Keine politische Talkshow, in der nicht das Zauberwort „Bürokratieabbau“ beschworen wird, und dennoch tut sich da nichts. Stattdessen kommen immer ...

Manche Rivalitäten sind fast schon legendär. Zum Beispiel die zwischen Luke Skywalker und Darth Vader in Star Wars. Oder die ...

Wann ist das beste Alter, um sich im Bäckerhandwerk selbstständig zu machen? Diese Frage beantwortete Markus Sigle mit „48“ und ...

Wo sonst zukünftige Meister lernen, haben am 24. November Dresdner Stollenbäcker in der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Sachsen 275 sogenannte ...

Wie schon 2023 gibt es in diesem Jahr wieder eine Online-Schnupper-Ausgabe des neuen Back Journal auch für die Nicht-Digitalabonnenten. Und ...

Die Kollegin, die für das Back Journal die Store Checks durchführt, war diesmal an einem Sonntag unterwegs. Auf der Besuchsliste ...