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Veranstaltungsrückblick: Barista School – 90-minütiger Crashkurs
29.10.2024
Eine Neuheit der diesjährigen Südback war die Barista School in Halle 5, Stand C16. Die Eventfläche ermöglichte es Messegästen, in ...
Levante-Küche – ein attraktiver Gastro-Trend
29.10.2024
Die Küche der Levante ist absolut hip. Das kann eigentlich nicht verwundern, denn was im Nahen Osten auf den Tisch ...
Welche Mehlqualität brauche ich wirklich?
29.10.2024
Vortrag im Bäcker-Trend-Forum: Getreideanbau im Klimawandel – Was kommt da auf uns zu? Referent: Prof. Dr. Friedrich Longin, Landessaatzuchtanstalt Universität ...
Aftermovie: Das war die Südback 2024, wir sagen Danke!
29.10.2024
https://youtu.be/Bo-clNm6SgM
Carlo-Wildt-Pokal: Ergebnisse des dritten Wettbewerbstages
28.10.2024
Dritter Tag der Südback 2024, dritte Tagessiegerin beim Carlo-Wildt-Pokal. Paula Decker (drittes Lehrjahr) von Böckeler Confiserie- und Kaffeehausbetriebe aus Bühl ...
Südback-Projektleiter Teoman Yanikoglus Messefazit für Tag 3
28.10.2024
https://youtu.be/h9iSP2yTLXQ
Enkeltauglich bauen
28.10.2024
Welcher Ort wäre besser dafür geeignet, über das Bauen zu sprechen, als die Südback im schwäbischen Stuttgart? Doch bevor es ...
Was, wann, wo? Die wichtigsten Südback-Termine am Dienstag
28.10.2024
Am Dienstag geht es in den Messe-Endspurt. Das Rahmenprogramm fällt dabei weiterhin vielfältig aus. Für Bäcker, die nach Trends und ...
Bäko Auto Pos im Messe-Update
28.10.2024
Seit einiger Zeit ist das System Auto Pos der Bäko im Live-Betrieb bei der Bäckerei Raffelhüschen auf Sylt. Nun gaben ...
Südback-Tipp von ZV-Vizepräsident Jürgen Hinkelmann: Eine Brötchenanlage für Mittelbetriebe
28.10.2024
https://youtu.be/cc1bUe31NLw
Messe-Insight: Ein Kurz-Interview mit Bäckermeister Paul Treibmann
28.10.2024
https://youtu.be/uLYMZwcDF0o