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Auf der Südback-Messe präsentieren Spezialisten aus der Backbranche innovative Lösungen für moderne Probleme. Anneliese Backtechnik zeigt eine neue PFA-freie Antihaftbeschichtung ...

Roland Ermer, seit einem Jahr Präsident des Bäckerhandwerks, zieht eine positive Zwischenbilanz. Auf dem Zentralverbandstag wurde die Integration der Werbegemeinschaft ...

Handwerkskammern vergeben Ausbildungspreise an Mitgliedsbetriebe, um deren Ausbildungsleistungen zu honorieren und sie bei der Markenbildung als attraktive Arbeitgeber zu unterstützen. ...

In der Vollkornbäckerei Köhler in Würzburg nutzt Bäckerin Susi Götz den Liftcar von Ahlborn zum Alleinbeschicken der Etagenöfen. Die Bäckerei ...

Matthias Grenzer hat die Bäckerei seines Großvaters 1998 trotz skeptischer Berater übernommen und erfolgreich eine Nische neben großen Filialbetrieben besetzt. ...

In sozialen Medien sorgt ein mit "Ciabatta" etikettiertes Graubrot für Belustigung und Spekulationen, ob der Hersteller versehentlich das falsche Etikett ...

Die VDB Schweiz hat mit Stefanie Hardtmann eine neue Präsidentin, die von einem verjüngten Vorstand unterstützt wird. Sie löst Prof. ...

AHA präsentiert auf der Südback 2024 individuelle Ladenbaukonzepte und lädt zum Networking ein. Aichinger bietet kreative Shop-Designs und ertragsstarke Lösungen ...

Das Back Journal bekennt sich trotz der fortschreitenden Möglichkeiten von KI zu traditionellen Methoden wie dem "slow writing". Die Redaktion ...

Die Berliner Bio-Bäckerei Beumer & Lutum, gegründet 1993 von Antonius Beumer, hat sich auf gesunde und leckere Bio-Backwaren spezialisiert, ohne ...

Stikken- und Wagenöfen maximieren die Backleistung auf kleiner Fläche und sind ideal für die Herstellung großer Mengen. Stikkenöfen sind platzsparend ...

Die Südback 2024 präsentiert Innovationen in der Bäckereitechnologie mit Fokus auf Energieeffizienz und Automatisierung. Boyens zeigt den multifunktionalen BackGlanz Sprayer ...