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Markenbildung ist mehr als nur ein Logo; sie repräsentiert die Werte und Emotionen, die Kunden mit einem Unternehmen verbinden. Qualität ...

Die Südback wird nach 2024 erst 2026 stattfinden und im Iba-Jahr 2027 aussetzen. Die Stimmung in deutschen Unternehmen ist laut ...

Sauerteig ist nicht mehr nur für die Lockerung von Roggen zuständig, sondern bereichert auch feine Backwaren mit Aroma, Geschmack und ...

Scouting im Verkaufsbereich ist eine Methode, um durch Beobachtung der Konkurrenz Verbesserungspotenziale für das eigene Geschäft zu identifizieren. Verkaufspersonal, das ...

Marzipan ist eine edle Zutat in der Konditorei, bekannt für seine Flexibilität und den unverkennbaren Geschmack, der durch die Verwendung ...

Die Bäckerei Hoenen hat sich durch den Einsatz des digitalen Werkzeugs Wachtel-Remote auf dem Weg zu mehr Transparenz und Effizienz ...

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Stefan Körber, Hauptgeschäftsführer des Bäckerinnungsverband Südwest, unterstützt voll und ganz die Entscheidung zur Verlegung der Südback 2025 und sieht sie ...

In der Lebensmittelbranche, speziell in Bäckereien, sind regelmäßige Reinigungen der Bleche für die Hygiene unerlässlich. Technische Lösungen erleichtern diesen Prozess ...

In Bäckereien spielt Kältetechnik eine wichtige Rolle, doch Energieeffizienz wird aufgrund steigender Energiekosten immer wichtiger. Bäckermeister Christian Bremicker empfiehlt volle ...

Der 11. Filialmanagementtag findet am 7. und 8. Oktober 2024 im Schindlerhof in Nürnberg statt. Die Veranstaltung konzentriert sich auf ...

In der Backbranche schreitet die Digitalisierung stetig voran. Bäckermeister Christian Bremicker gibt einen Überblick über die aktuellen und zukünftigen digitalen ...