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Bei der Goldbäckerei Grote legten die Geschäftsführer selbst Hand im Verkauf an, um Kundenbindung zu stärken und Werbung über soziale ...

PRAXISWISSEN Sich mit modernen Backtechnologien zu beschäftigen, ermöglicht nicht n... Page: 31

FÜR MEHR TEAMWORK Die Personalsuche gestaltet sich viel... Page: 31

Der sechste Münchner Brotmarkt fand vom 4. bis 8. Juni 2024 am Karlstor Stachus statt, organisiert von der Bäcker-Innung München, ...

AUSGABE VOM JUNI 1994 Sind Produktio... Pages: 38, 39

Die Piraten-Bäckerei Sollberger in Gontenschwil (AG) gewinnt die "Bäckerkrone 2024". Inhaber Stefanie und Kevin Sollberger haben sich mit ihrem Piratenkonzept ...

In der aktuellen Ausgabe der Bäcker Zeitung widmen wir uns den Herausforderungen und Chancen des deutschen Bäckerhandwerks. Christian Bremicker diskutiert ...

Die Mühlviertler Naturbäckerei Bräuer hat ihr 130-jähriges Jubiläum gefeiert und zugleich eine neue, moderne Backstube in Hirschbach eröffnet. Das von ...

In Bäckereien tragen kleine Hilfsmittel maßgeblich zur Effizienzsteigerung und Qualitätsverbesserung bei. Bäckermeister Christian Bremicker beleuchtet die Bedeutung solcher Helfer, die ...

Die Inflationsrate in Deutschland stieg im Mai 2024 auf 2,4 Prozent, angetrieben durch höhere Dienstleistungskosten, während Energie und Nahrungsmittelpreise die ...

Bei der 52. UIBC-Bäckerjugend-Weltmeisterschaft in Reykjavik, Island, zeigte das deutsche Team bestehend aus Monique Trappiel und Max Baier Durchhaltevermögen, verpasste ...

Philipp Lagoda, Bäckermeister, empfiehlt für Sommerbackwaren farbenfrohe Fruchtauflagen und schützende Überzüge, um die Frische zu bewahren und die Produkte optisch ...