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Waffeln, Milchreis und Co. – wie Sie mit klassischen Desserts neue Trends setzen. Lesen Sie mehr...

Der Deutsche Bundestag hat am 17. Mai 2024 in erster Lesung über den Gesetzentwurf der Bundesregierung eines Berufsbildungsvalidierungs- und ‑digitalisierungsgesetzes ...

Bei der Jahreshauptversammlung des Verbandes Deutscher Großbäckereien e. V. am 21. Mai 2024 ist Mario Jekle in den Deutschen Brotsenat ...

Die Augsburger Bäckerei Wolf muss gemäß einem Urteil des Verwaltungsgerichts Augsburg damit leben, dass ein Eros-Center, das sich in unmittelbarer ...

Die Bäckerei Schneider (Schneider’s Bäckerei) aus Netphen (Nordrhein-Westfalen) hat bekanntgegeben, dass man alle elf Fachgeschäfte der Bäckerei Felder (Engelsbäckerei) aus ...

Christian Milk, Verkaufsleiter bei Aichinger, diskutiert ob Filialbäcker ein Flaggschiff-Geschäft benötigen. Er meint, dass dies nicht zwingend ist, da einige ...

In dieser Vorschaubeschreibung werden die Kernthemen und Highlights aus der Bäckerei- und Konditoreiwelt kurz vorgestellt. Michael Wippler, Ehrenpräsident des Bäckerhandwerks, ...

Michael Wippler, Ehrenpräsident des Bäckerhandwerks, schätzt komplexe Gebäckherstellung als Wettbewerbsvorteil gegenüber der Industrie. Die Redaktion der Fachzeitschrift empfiehlt jedoch, in ...

Das Statistische Bundesamt berichtete zum Tag des Deutschen Brotes über einen Preisanstieg von Brot um 34,4 Prozent zwischen 2019 und ...

Die Mühle der Familie Engelke in Hasede, seit 1714 im Familienbesitz, nutzt seit Generationen Wasserkraft und ist Teil der Mühlengruppe ...

Die Marktkieker-Preisträger aus Deutschland, Österreich und der Schweiz trafen sich am 15. und 16. April im Deutschherrenhof an der Mosel ...

In der Bäckerbranche stehen die Ausbildungsbedingungen unter Druck: Der Mindestlohn hat die Verkaufsausbildung unattraktiv gemacht, und die Anzahl der Auszubildenden ...