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Bei dem Verpackungsmaschinenhersteller Schubert in Crailsheim gibt es eine organisatorische Veränderung: Ende Februar hat Johannes Schubert die Bereichsleitung Vertrieb der ...

In der Vorschaubeschreibung des Artikels wird die Herausforderung der Preisfindung in der Bäckerei- und Konditoreibranche beleuchtet. Professor Friedrich Sommer von ...

Das Café Venue eröffnete in Bielefeld mit einem modernen Konzept für eine junge Zielgruppe, das gesunde Ernährung und stilvolles Ambiente ...

In Bäckereien wird der Bezahlvorgang oft durchgeführt, daher ist die Effizienzsteigerung wichtig. Autonome Stores wie von Bäko könnten dies in ...

Andreas Schmitt ist seit 20 Jahren Geschäftsführer des Cafe Ernst in Neu-Isenburg mit 24 Filialen. Er kombiniert Zahlenarbeit und Mitarbeiterführung ...

Alpenkräuterbrot besteht aus einem Flüssigsauer (353 g Grundsauer, 310 g Wasser, 40 g Weizenmehl), der 8-10 Stunden bei ca. 28 ...

Professor Friedrich Sommer, Lehrstuhlinhaber für Controlling an der Uni Bayreuth und ausgebildeter Bäckermeister, betont, dass Preise nicht berechnet, sondern durch ...

Blechkuchen, traditionell beliebt für ihre einfache Herstellung, erhalten eine moderne Note durch Konditormeisterin Ann-Sophie Bayer. Kunden erwarten heute nicht nur ...

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Die erfolgreiche Gestaltung eines Bäckerei-Außenbereichs erfordert frühe Planung, behördliche Genehmigungen und die Berücksichtigung von Standortgegebenheiten. Der Boden sollte rutschfest und ...

Brot trägt zu einer gesunden Ernährung bei und für Bäcker bieten Backmischungen und Convenience-Produkte Unterstützung. Hersteller ermöglichen durch ihre Produkte ...

DER VERLAG vor 50 Jahren Im April 1974 berichteten wir ... Pages: 66, 67