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Die Fachmesse Sachsenback findet vom 13. bis 15. April in Dresden statt und richtet sich an Bäcker und Konditoren. Nach ...

In Rügen verwandelte die Konditorei und Bäckerei Peters ihre Backstube in einen Konzertsaal für den Danish National Girls' Choir, im ...

Professor Friedrich Sommer, Lehrstuhlinhaber für Controlling an der Uni Bayreuth und ausgebildeter Bäckermeister, betont, dass Preise nicht berechnet, sondern durch ...

Controlling ist für mittelständische Bäckereien unerlässlich, um sich in einem dynamischen Markt zu behaupten und sollte individuell auf den Betrieb ...

Ann-Sophie Bayer, Konditormeisterin und Fachlehrerin, beginnt ihren Tag mit Musik oder Podcasts und sieht Gesundheit als höchstes Glück. Sie würde ...

Brot leistet einen Beitrag zur gesunden Ernährung. Bäcker finden dafür bei Backmischungen und Convenience- Produkten Schützenhilfe. Wir haben uns bei ...

Fast täglich sind Meldungen über neue Bäckerei-Insolvenzen zu lesen. Böses Schicksal oder doch vermeidbar? Wir sprachen mit zwei Experten über ...

Zahlenarbeit und Menschenführung gehen bei der Geschäftsführung von Andreas Schmitt im Cafe Ernst Hand in Hand. Für beides hat er ...

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) lädt zu einer Veranstaltung am 24. April 2024 mit den Experten „Die Teigmacher“ ein. Thema ...

Die Bäckerei Schickentanz hat wegen Insolvenz die verbliebenen drei Filialen in Dortmund und Castrop-Rauxel geschlossen. Laut der öffentlichen Bekanntmachung des ...

Im März firmierte die Aromatic Marketing GmbH zur Bakels Deutschland GmbH. Das Unternehmen stellt bereits seit 1904 mit weltweit 2.700 ...