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Auf der Internorga 2024 stehen innovative Produkte und Technologien für den Außer-Haus-Markt im Rampenlicht. Bäcker AI präsentiert eine KI-gestützte Software, ...

Baiser, auch als Spanischer Wind oder Meringue bekannt, sind gezuckerte Eischnee-Gebäcke, die langsam getrocknet statt gebacken werden. Die Herstellung ist ...

Die Ausbildung im Bäckerhandwerk sieht Fortschritte: Höhere Ausbildungstarife sind allgemeinverbindlich erklärt worden, die Betriebe achten mehr auf die Qualität der ...

Trotz der Herausforderungen, die die Coronamaßnahmen und steigenden Energiepreise für das Bäcker- und Konditorenhandwerk mit sich brachten, zeigt die Gründerszene ...

Die Klassiker im Snacksortiment von Bäckereien, wie das Käse- oder Rühreibrötchen, sind umsatzstarke Produkte, die mit geringem Wareneinsatz und einfacher ...

Katja Thiele-Hann hat die Bäckerei Bürenkemper in Bielefeld getestet, die auf ein Franchising-Modell ohne Investitionskosten für Franchisenehmer setzt. Die Filiale ...

Eine effiziente Filialorganisation ist entscheidend für den profitablen Verkauf von Snacks. Im Bereich der Systemgastronomie hat sich das Postensystem etabliert, ...

Die Internorga in Hamburg, eine internationale Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, zieht trotz wachsender Konkurrenz weiterhin Bäcker und Gastronomen an. Vom ...

In einer modernen Bäckerei ist es entscheidend, Produkte so zu präsentieren, dass sie auf sozialen Medien wie Instagram attraktiv wirken. ...

Nadine Lindemann erobert mit ihrer Schokoladenmanufktur das Herz des Ruhrgebiets. Ihre sorgfältig handgefertigten Pralinen und Schokoladenkreationen stehen für Qualität und ...

In einer Welt, in der die Kontrolle über Prozesse und Kennzahlen ein reibungsloses Management von Produktion, Logistik und Verkauf ermöglicht, ...

Die fest installierte Videokamera in einem Fachgeschäft einer Dresdner Bäckerei wird einem Verbrecher hoffentlich jetzt zum Verhängnis. Dieser war am ...