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Zwischen Genuss und Bequemlichkeit: Kaffee aus dem Beutel – ob als Drip- oder als Steeped- Variante – lässt sich ohne ...

Waldemar Gamper startete sein Kaffeebusiness mit dem Ausschank auf einem Wochenmarkt. Heute führt er gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Peter Dick ...

Bundeskanzler Olaf Scholz besuchte am 22. Januar 2024 die Schaubackstube der Deutschen Innungsbäcker auf der Grünen Woche. Dabei war die ...

Kühllager-Zellen versprechen neue Beweglichkeit. Große Chargen sollen ohne Qualitätsverlust vorgebacken, gelagert und nach und nach abverkauft werden können. Wir schauen ...

Wie die Bäcker Zeitung wurde auch die Bäckerei Boneberger 1909 gegründet. Seitdem gelingt es dem Gilchinger Betrieb, seine Ideen erfolgreich ...

Den Schwierigkeiten zum Trotz Als Theresa und Wilhelm Josef Boneberger im Jahr 1909 beschlossen, ein Grundstück zu kaufen und eine ...

Als Bäcker stehen wir in unterschiedlichen Spannungsfeldern. Eines kann zwischen dem Anspruch, ein echter Handwerksbäcker zu sein und dem Wunsch ...

Ich verrate Ihnen etwas: Ich mag Lutz Geißler. Sollte Ihnen dieser Name gänzlich unbekannt sein, spricht das dafür, dass Sie ...

Kaffeeverpackungen stehen im Spannungsfeld verschiedener Anforderungen: Sie müssen das Aroma bewahren, umweltfreundlich und optisch ansprechend sein. Der Gesetzgeber fordert hohe ...

Waldemar Gamper begann seine Kaffeekarriere nach einem inspirierenden Espresso-Erlebnis in Berlin und eröffnete 2016 die Kofi Kaffeebar in Minden. Gemeinsam ...

Die Intergastra 2024 in Stuttgart zog 1.300 Aussteller und etwa 88.000 Besucher an, darunter große Unternehmen und Start-ups. Die Messe ...

Dario Pieber ist ein vielseitiger Kaffeeexperte aus der Schweiz, der seine Karriere als Konditor begann und sich dann zum Milchtechnologen ...