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Amal und Hinde Aarsa haben in Mainz eine Piadineria eröffnet, die italienische Teigfladen-Spezialitäten aus der Emilia Romagna anbietet. Die Piadina, ...

Die Bäckerei Bell in Blankenheim, die seit sechs Jahren als einzige Bäckerei im Ort besteht, hat ihr Kältekonzept mit zwei ...

Jobmessen bieten Stellensuchenden direkten Kontakt zu Unternehmen und sind eine wichtige Ressource für Karriereinformationen und -chancen, insbesondere für Akademiker. Lokal ...

Die Redaktion des Back Journal hat im Jahr 2023 Bäckereien in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Italien besichtigt und berichtet ...

Im Jahr 2023 öffneten zahlreiche Bäcker ihre Backstuben für das Back Journal, trotz des Personalmangels und der damit verbundenen Zeitknappheit. ...

Dirk Waclawek, Chefredakteur des Back Journal, äußert in einem Kommentar Verständnis für die Landwirte, die gegen Steuererhöhungen protestieren, und kritisiert ...

Karow Aromen bietet auch 2024 Bio-Aromen an, darunter Neuheiten wie Bio-Rosmarinextrakt für rustikale Backwaren. Hobart präsentiert auf Messen innovative Spül- ...

Delivery Hero strebt Profitabilität an und plant Stellenabbau in Berlin sowie den Verkauf der Südostasien-Sparte und der Foodpanda-Tochter. Dr. Jörg ...

Die Bäckerbranche steht bei der Einführung automatisierter Verteilsysteme und Order-Apps vor Herausforderungen bezüglich Datenqualität und -management. Viele Betriebe kämpfen mit ...

Bei Helmig & Partner, einem erfahrenen Versicherungsmakler, betont Karsten Hartwig die Wichtigkeit des Brandschutzes im Bäckerhandwerk, besonders nach zahlreichen Bränden ...

In einer Welt, in der Zeit ein wertvolles Gut ist, zeigen Bäcker auch 2023 großzügig Gastfreundschaft, indem sie ihre Backstuben ...

Stephan Bocktenk, ein Pionier in der Integration von Kennzahlen in Bäckereien, hat durch seinen BWL-Hintergrund und die Erfahrung im elterlichen ...