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Pünktlich zum Start des neuen Jahres bekamen wir eine Nachricht von einer befreundeten Bäckerin. Sie fragte, ob sich das Bäckerhandwerk ...

Am 6. Dezember ist Ulrich Bücker verstorben, der als geschäftsführender Vorstand der Ebäcko Münster mehr als 25 Jahre eine prägende ...

Wenn es gut läuft, ist das Drama, das zur Zeit im bayerischen Weilheim über die Bühne geht und über das ...

Wie der SWR vermeldet, sind die Bemühungen um die Rettung der insolventen Bäckerei Biebelhausener Mühle (Ayl bei Trier) von Erfolg ...

Am 6. Dezember 2023 hat das Amtsgericht Landshut die vorläufige Insolvenzverwaltung über das Vermögen der Bäckerei Backsinfonie GmbH beschlossen und ...

Die Düsseldorfer Familienbäckerei Pass, geleitet von Christoph Pass und Dorothee Kortenkamp-Pass, hat sich für einen Anbau entschieden, um für zukünftige ...

Bei Erreichen der Kapazitätsgrenzen einer Bäckerei ist die Analyse der Ist-Situation durch interne Gespräche mit Mitarbeitern und externe Beratung wichtig, ...

Ringrohrbacköfen bieten spezifische Vorteile für Bäckereien, insbesondere bei begrenztem Platz, wie das Modell Cervap RS von Bongard zeigt, das zerlegt ...

In verschiedenen deutschen Städten gab es kürzlich eine Reihe von Neueröffnungen im Bereich der Cafés und Bäckereien. In Aurich bietet ...

Das neue Jahr startet mit Zuversicht und Mut, trotz anhaltender Herausforderungen für das Bäckerhandwerk. Landesinnungsmeister Andreas Schmitt sieht eine positive ...

In der winterlichen Konditorei stehen auch nach Weihnachten spannende Kreationen im Fokus. Wolfgang Vollmer, ein erfahrener Bäcker- und Konditormeister, präsentiert ...