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Seit einem Jahr besteht in Deutschland die Mehrwegangebotspflicht, deren Umsetzung in der Praxis jedoch Schwierigkeiten bereitet und noch nicht den ...

Lea Wagner, frischgebackene Deutsche Bäckermeisterin 2023, kombiniert in ihrem Alltag als Lehrkraft an der Akademie in Weinheim das Bewerten von ...

Im Jahr 2023 öffneten zahlreiche Bäckereien ihre Türen für die Redaktion der Deutschen Bäcker Zeitung (DBZ), um Einblicke in ihre ...

Im neuen Jahr setzen Landesinnungsmeister, trotz anhaltender Herausforderungen, auf die Stärke des Bäckerhandwerks. Andreas Schmitt aus Hessen zeigt sich für ...

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DER VERLAG vor 50 Jahren Mit der ersten Jahresausgabe 1... Pages: 58, 59

2023 war ein Jahr voller Herausforderungen und Lichtblicke für Deutschland und die Welt. Die Bäckerbranche sah sich mit hohen Energie- ...

Die Unser Heimatbäcker GmbH schließt im Zuge ihrer Insolvenz 72 Filialen und führt 160 weiter. 500 Mitarbeiter werden freigestellt und ...

Kommunikation ist ein Schlüsselelement im Verkauf, besonders für Bäckereien, die auf persönlichen Kundenkontakt setzen. Trotz Personalmangel und der Entstehung autonomer ...

Das Bäckerhandwerk steht vor großen Herausforderungen: Inflation, Rohstoffkosten und Bürokratie belasten die Betriebe. 2023 war geprägt von hohen Energie- und ...

Alexander Scharlau betreibt seit 2018 die Landhaus Bakery in Bangkok, die sich auf deutsche Backwaren spezialisiert hat und bei Einheimischen ...

Das neue Jahr startet mit Zuversicht und Mut, trotz anhaltender Herausforderungen für das Bäckerhandwerk. Landesinnungsmeister Andreas Schmitt sieht eine positive ...