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Ein Butterkuchen sollte saftig, süß und eben sein. Blasen stören nur. Wir haben entdeckt, wie sie zu verhindern sind. Lesen ...

In der Backstube wird produziert, im Laden verkauft. Und dazwischen? Der Transport von Backwaren spielt eine wichtige Rolle. Das gilt ...

Der „Brotraum“ in München-Schwabing backt auf kleiner Fläche großartige Produkte. Auf einem ungewöhnlichen Weg geht es um Backwaren, Kunden und ...

Mecatherm hat den neuen M-VT Vertikalofen entwickelt, der insbesondere durch sein vibrationsfreies Transportsystem und die optimierte Energieeffizienz beeindruckt. Diese Technologie ...

WP Industrielle Backtechnik hat einen neuen elektrischen Streifenbrenner entwickelt, mit dem Förderöfen CO2-neutral beheizt werden können, ohne die Backeigenschaften zu ...

Das iScore Teigschneidesystem von König, ausgezeichnet mit dem iba Award, bietet durch seinen intuitiven integrierten Schneideeditor und seine Vielseitigkeit drei ...

Der internationale Innovationspreis iba Award wurde auf der iba 2023 insgesamt sechsmal verliehen. Die Preisträger sind AMF Den Boer, König, ...

Die neue Technologie, die auf der iba vorgestellt wurde, zielt darauf ab, die Produktion von Backwaren durch Automatisierung, einschließlich KI-Einsatz, ...

Lantmännen erhält von der Europäischen Bank für Wiederaufbau und Entwicklung (EBRD) ein Darlehen von 90 Millionen Euro für eine neue ...

Backtechnik Europe blickt auf ein besonderes iba-Jahr zurück, in dem es die Ehre hatte, die iba Awards zusammen mit einer ...

Rianta hat sein RS 60 Verpackungssystem vollständig auf hygienisches Design ausgerichtet und modular für individuelle Konfigurationen gestaltet. Die Maschinen entsprechen ...

Backtechnik Europe hebt in dieser Ausgabe die Innovationsgeschwindigkeit in der Backbranche hervor und berichtet über die Highlights der iba 2023, ...