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In Deutschland herrscht seit einem Jahr die Pflicht für Betriebe, neben Einweg- auch Mehrwegbehältnisse anzubieten. Das Gesetz stößt auf durchwachsene ...

In dieser Ausgabe der cereal technology wird das Jahr mit Beiträgen aus aller Welt zu verschiedenen Themen abgeschlossen. Im Oktober ...

Der deutsche Weizenanbau hat signifikante Auswirkungen auf das Klima, und die Landwirtschaft trägt maßgeblich zu den CO2e-Emissionen des Landes bei. ...

Ein Jahr nach Einführung der Mehrwegpflicht in Deutschland ist die Nachfrage nach Mehrweglösungen im Gastronomiebereich gering. Obwohl Umfragen zeigen, dass ...

Moderne Kassensysteme bieten umfassende Funktionen für die Filialsteuerung und Kommunikation, müssen jedoch benutzerfreundlich bleiben. Eine intuitive Kassenoberfläche ist wichtig, um ...

Marco Plate von Karlchen’s Backstube reflektiert über Vicco von Bülows (Loriot) Einfluss auf Führungsstile und die Bedeutung von Humor im ...

Verkaufstipps für Bäckereien und Cafés umfassen verschiedene kreative Präsentations- und Marketingideen. Hervorgehobene Backwaren können unter gläsernen Käseglocken attraktiv inszeniert werden, ...

Bei der 74. Tagung für Bäckerei-Technologie der AGF in Detmold konzentrierte man sich auf Forschungsergebnisse und Brancheninnovationen. Diskutiert wurde über ...

Die NIR-Technologie (Nah-Infrarot-Analyse) wird in der Lebensmittelindustrie zur Qualitätskontrolle eingesetzt, um Kosten zu senken und die Produktqualität zu gewährleisten. Die ...

Führungskräfte müssen nicht nur Leistungsträger, sondern auch emotionale Vorbilder sein. Sie prägen das Arbeitsklima und die Motivation ihrer Teams entscheidend ...

Die Autorin Sabine Prohaska betont die Wichtigkeit eines "Growth Mindset" - der Überzeugung, dass Fähigkeiten und Kenntnisse entwickelbar sind. Sie ...

Bodo Janssens Buch "Die stille Revolution" beschreibt seinen Wandel vom gescheiterten Geschäftsführer des Upstalsboom Hotels zu einem vorbildlichen Arbeitgeber. Nach ...