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Im November 2024 wird der Eberhard Paech-Preis zum 18. Mal von der Paech-Stiftung vergeben. Die Stiftung erweitert die Auszeichnung um ...

Diese Bäckereien zeigen innovative Ansätze, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Nobis Printen in Aachen bietet 58 Sitzplätze, eine Bestell-App, ...

Korbinian Schärfl betreibt in Baiern, Bayern, eine Urkorn Bäckerei, wo er bewusst auf Weizen verzichtet und seine Backwaren ausschließlich in ...

Die Bäckereiunternehmerin Katharina Treiber-Fischer beeindruckt durch ihre Fähigkeit, 40 Filialen zu managen und gleichzeitig drei Kinder zu erziehen. Ihre erfolgreiche ...

Die Bäckerei Fuchs-Woitinek hat mit dem iceCool FreshBaker die Abläufe für ihre halbgebackenen Brote optimiert und eine konstant hohe Qualität ...

Moderne Kältekonzepte benötigen eine kompetente Fachfirma, da sie nicht nur technisch anspruchsvoll sind, sondern auch aktuelle Vorschriften berücksichtigen müssen. Kältesysteme ...

Zusammenfassung: Bäckereien in Deutschland erkennen zunehmend den Wert kultureller Vielfalt in ihrer Belegschaft. Trotz eines traditionell konservativen Images sind viele ...

Katharina Treiber-Fischer leitet seit 2020 die familiengeführte Bäckerei Treiber mit 40 Filialen und ist zugleich Mutter von drei Kindern. Ihr ...

In einer Welt, in der Vielfalt und internationale Gemeinschaften wachsen, stehen Bäckereien vor der Frage, ob Mehrsprachigkeit ein notwendiges Merkmal ...

Auf der iba 2023 präsentierten Hersteller wie Lebema, MHS Schneidetechnik und Rego Herlitzius neueste Entwicklungen im Bereich der elektrischen Brotschneidemaschinen. ...

Homann Food Service fördert mit dem Wettbewerb "Snack Star" die Snackkompetenz junger Mitarbeiter im Bäckerhandwerk. Die Teilnehmer entwickeln praxistaugliche Snacks ...

Die VDB Landesgruppe Bayern hat mit dem Genusswochenende ein innovatives Workshopformat ins Leben gerufen. Vom 18. bis 19. November kamen ...