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Moderne Kneter werden immer intelligenter und können dank digitaler Technologie und Sensorik die Qualität von Teigen besser analysieren und den ...

Deutschlands Mittelstand zeigt trotz Krisenstimmung erste positive Wirtschaftsanzeichen, mit gestiegenem Geschäftsklima und Hoffnung auf konjunkturelle Wende 2024. Rohstoffpreissteigerungen und hohe ...

Alexander Weinhold, der Gewinner der Bäcker-Europameisterschaft Euroskills 2023, beginnt seinen Tag mit einer entspannten Radfahrt. Sein größtes Glück ist seine ...

Zusammenfassung: Redakteur Lukas Orfert besuchte Bangkok und entdeckte kulinarische Highlights sowie Weihnachtsdekoration trotz Hitze und buddhistischer Mehrheit. Die Bäckerei Ihle ...

In Hamburg eröffnete Tortentraum "Herr Max Patisserie und Konditorei" im Oktober 2023 ein zweites Café mit Fokus auf Takeaway und ...

Siedegebäck ist vielfältiger als die typischen Karnevalsangebote und kann mit kreativen Rezepturen und Zutatenvariationen die Kunden überraschen. Bäcker- und Konditormeister ...

DER VERLAG vor 50 Jahren Im Dezember 1973 machte sich d... Pages: 58, 59

Die pikanten Mohnschnecken sind ein Rezept der Richemont Fachschule in Luzern, Schweiz. Für das Mohn-Pesto werden 640 g Dampfmohn, 200 ...

Der 33. Bäko-Workshop in Berlin konzentrierte sich auf aktuelle Herausforderungen des Bäckerhandwerks wie Personalmanagement, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Energieversorgung. Etwa 350 ...

Der Bäcker, bei dem ich in der Regel auf dem Weg zur Arbeit mein Frühstücksbrötchen kaufe, hat wie fast alle ...

Nach der Bio-Marke Purefood meldet der nächste Lebensmittel-Lieferant für Aldi, Edeka und Metro Zahlungsunfähigkeit an. Betroffen von der Insolvenz des ...

So langsam wird die Meisterschaft der Bäckerjugend zu einer weitgehend weiblichen Angelegenheit. Hätte nicht Max Baier aus Herrenberg – Ausbildungsbetrieb ...