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In der neuesten Ausgabe der Bäcker Zeitung steht die Bäckereibranche im Fokus. Nelly Köhler, das neue Stollenmädchen und Bäcker-Auszubildende, repräsentiert ...

Zu Halloween liegen herbstliche Motive und Farben im Trend. Ebenso lassen sich geschmacklich spannende Akzente setzen. Lesen Sie mehr...

Weizenkleingebäcke, insbesondere Brötchen, produzieren die meisten Bäcker in hohen Stückzahlen. Damit bei der Masse die Klasse nicht verloren geht, setzen ...

Die Bäckerei Bröcker in Osnabrück verzichtet auf vieles, was manchen umtreibt. Das Geheimnis: überschaubare Größe und handwerkliches Können. Lesen Sie ...

Kennen Sie diese alte Fernsehwerbung vom Autohersteller mit den vier Ringen im Logo? In einem kleinen Dorf sitzen drei ältere ...

Wir sprachen mit dem scheidenden Zentralverbands-Präsidenten Michael Wippler über Meilensteine sowie Herausforderungen seiner Amtszeit und Maßnahmen, um das Bäckerhandwerk wieder ...

Leidenschaft, Mut und Durchhaltevermögen brauchen Sie für die Gründung eines Betriebs. Hier erzählen junge Bäcker, Konditoren und begleitende Experten von ...

Die Feinbäckerei Ruch aus Rosdorf bei Göttingen befindet sich im Wandel, befeuert durch den gerade stattfindenden Übergabeprozess. Dabei setzt das ...

In Bäckereien mit hohem Snackanteil helfen Highspeed-Öfen, Personal zu entlasten. Die Geräte lassen sich vielseitig nutzen – und zwar nicht ...

Letztes Jahr zog die Heide-Bäckerei Meyer mit ihrer Produktion in einen modernen Neubau am Ortsrand von Wahrenholz. Mit dem Tapetenwechsel ...

Für ein Drittel der Deutschen ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Wie man damit Umsatz macht, zeigt Frühstück 3000 ...

Voll im Trend Laut einer repräsentativen Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov im Auftrag der Deutschen Presse-Agentur zeigen sich beim Frühstück sehr ...