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In Bäckereien gehört die Reinigung von Backblechen, Dielen und Brotkörben zu einer hygienischen Produktion dazu. Um Personal zu entlasten und ...

DER VERLAG vor 50 Jahren In der Oktoberausgabe 1973 unternahm das DBZ Magazin eine Reise in... Page: 106

In Dresden wurde die 17-jährige Bäckerlehrling Nelly Köhler als 29. Dresdner Stollenmädchen vorgestellt und agiert nun als Markenbotschafterin für den ...

Diese Marktübersicht gibt einen Einblick in die Vielfalt feiner Backwaren, von Hefeteigen bis hin zu fruchtigen Füllungen. Christian Bremicker, ein ...

IMPRESSUM Page: 100

Die Bäckerei und Konditorei Gottschling hat am 16. September 2023 erfolgreich ihre neue Filiale am Bahnhof Emmerich eröffnet und dankt ...

Die aktuelle Ausgabe konzentriert sich auf den Fortschrittsgeist von Bäckereiunternehmern. Im Interview betont der scheidende Zentralverbandspräsident Michael Wippler die Bedeutung ...

Halloween bietet Konditoreien die Gelegenheit, mit Kürbis und gruseligen Motiven zu dekorieren. Wolfgang Vollmer, Bäcker- und Konditormeister, erklärt, dass das ...

Kaffeequalität in Bäckereien ist wichtig, da der Konsum von Kaffee außer Haus zunimmt. Baristameister Thomas Schießl von Meister Kaffee betont, ...

Die Bäckerei Sipl hat sich für eine neue Teigbandanlage von König entschieden, um Backwaren höchster handwerklicher Qualität zu produzieren. Die ...

Das Versicherungskonzept für Betriebe, wie Bäckereien, muss alle Unternehmensbereiche abdecken, um sowohl Inventar als auch Mitarbeiter und den Betriebsinhaber zu ...

In Deutschland wagen jährlich rund 450 Bäcker den Schritt in die Selbstständigkeit, trotz einer höheren Anzahl an Betriebsaufgaben. Junge Bäcker ...