Suche

Ernährungsindustrie bleibt unter konjunkturellem Druck Die deutsche Ernährungsindustrie b... Page: 36

Solubilisiertes CO₂ als alternatives Triebmittel für glutenfreies Teig Die Studie untersucht die Nutzung von gelöstem CO₂ im flüssigen Teig als ...

Impulse für die Zukunft Ulrike Vogt Vom 24. bis 26. März 2026 versammelte die 14. Frühjah... Author: Ulrike Vogt Pages: ...

Bäckerei Sippel in Ungstein steht vor ungewisser Zukunft. Die Produktion in einer Wohnsiedlung sorgt für Konflikte mit der Nachbarschaft und ...

Mara Schamberger und Aaron Eckenfels übernehmen die traditionsreiche Konditorei Eugens & Maarons in Konstanz. Für Mara begann die Leidenschaft mit ...

Bühler erweitert Extrusionstechnologie Volker Lammers Mit der Nutrex 7 Series stellt Bühl... Author: Volker Lammers Page: 41

Auslandspraktikum für Auszubildende im Handwerk Das Programm Go for europe bietet Auszubildenden im Handwerk aus dem Kammergebiet Konstanz einen vierwöchigen ...

40 Jahre Forschung am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik Aaron Dickerhoff Mit ein... Author: Aaron Dickerhoff Pages: 48, 49

Melasse ist ein wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Backhefe und steht durch die geplante Erhöhung des Ethanolanteils im Kraftstoff ...

Wissenschaftler der Universität Trient entdeckten in der 5.300 Jahre alten Ötzi-Mumie mehrere lebende Mikroorganismen, darunter vier verschiedene Hefearten. Diese Hefen ...

Gaszellenbildung und -entwicklung in Teigen – Teil ll Klaus Lösche Whitworth (2007) betra... Author: Klaus Lösche Pages: 14, 15, 16, ...

Handwerksbäcker warnen vor kommunalen Verpackungssteuern Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks warnt, dass kommunale Verpackungssteuern viele Handwerksbäckereien stark belasten. Besonders das ...