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Daniel Gerlach ist ein vielseitiges Talent in der Kaffeebranche: Als Deutscher Latte Art Champion, Baristatrainer und Röster hat er sich ...

Das traditionsreiche Familienunternehmen Böckeler eröffnete am 3. November ein neues Kaffeehaus in Ettlingen, das mit Wiener Kaffeehaus-Atmosphäre und modernem Stil ...

BISKUITIDEEN Die Martin-Braun-Gruppe bringt zum Jahresbeginn zwei neue Rezepthefte ... Page: 51

Die GA-Trendagentur beobachtet, dass Mehrweg- und Pfandbecher im To go-Geschäft noch die Ausnahme sind, aber zunehmend an Bedeutung gewinnen. In ...

TRINKSCHOKOLADE NEU VERPACKT J. J. Darboven hat seine K... Page: 50

Ralf Loser betreibt seit 2015 neben seinem Skateboardgeschäft "Slider Boardshop" in Paderborn eine eigene Kaffeerösterei und Coffee Bar. Nach einem ...

Bremen ist bekannt für seine Kaffeetradition und Heimat großer Namen wie Jacobs, Melitta, Kaffee HAG und Eduscho. Schon 1673 eröffnete ...

Bei der Stollenprüfung der Bäckerinnung Erlangen-Hersbruck zeigten lokale Bäckereien ausgezeichnete Handwerkskunst mit einer 100% Erfolgsquote: Alle 24 eingereichten Stollen wurden ...

Die Studie von Kim Gredel und Viktoria Zettel befasst sich mit der Optimierung eines glutenfreien Brotrezepts durch Variation des Sauerteig- ...

In der vierten Ausgabe der cereal technology von 2022 beleuchtet Prof. Dr. Klaus Lösche die Bedeutung von Backhefe für das ...

Leif Zingelmann und seine Frau Tina haben nach ihren Berufen bei der Marine, Berufsfeuerwehr und als Personalreferentin im Hafen die ...

Die Kaffeeproduktion erfährt eine Zunahme an Vielfalt und Qualität, vom Anbau bis zur Zubereitung. Traditionelle Spezialitätenröster legen vermehrt Wert auf ...