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Diese Ausgabe von Cereal Technology widmet sich der komplexen Teiglockerung, einem zentralen Thema der Backwaren- und Getreidetechnologie. Zwei wissenschaftliche Beiträge ...

Bei ihrer Generalversammlung am 17. Juni in Oldenburg hat die Regionalgenossenschaft Ebäko Umsatzzahlen für das Geschäftsjahr 2025 präsentiert. Mit 361,4 ...

Die Mitgliederversammlung des Backzutatenverbands hat in Berlin sämtliche Vorstandsmitglieder einstimmig in ihren Ämtern bestätigt. Wilko Quante (Uniferm) bleibt Vorsitzender des ...

Wie das deutsche Statistische Bundesamt in einer Sonderauswertung der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe 2023 herausgefunden hat, verwendeten die Deutschen 17 Prozent ...

Ein neuer Referentenentwurf des Bundesarbeitsministeriums über ein Gesetz zur Änderung des Arbeitszeitgesetzes und anderer Vorschriften trifft beim Zentralverband des Deutschen ...

Neue EU-„Frühstücksrichtlinie“ verschärft Kennzeichnungspflichten Seit dem 14. Juni 2026 ... Page: 18

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Lebensmittelpranger und Eilrechtsschutz Verzögerungen im gerichtlichen Eilrechtsschutz können die... Pages: 20, 21, 22, 23

Die Zukunft der Lebensmittelüberwachung? Künstliche Intelligenz hält schrittweise Einzug in die a... Pages: 26, 27, 28, 29

EFSA: Vorläufige Sicherheitsgrenze für CBD Nach Ansicht der Europäischen Union (EU) kann ... Page: 7

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