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Das Bäckerhandwerk hat seinen Umsatz im Jahr 2025 trotz schwieriger Rahmenbedingungen um 1,3 Prozent auf 18,14 Milliarden Euro gesteigert. Wie ...

Noch im Februar hatten wir mit Fachanwalt Dr. Sören Kramer im Rahmen eines Webinars über das Entgelttransparenzgesetz gesprochen. Der deutsche ...

Sie möchten die diversen Abmahnvereine nicht mit Ihrem sauer verdienten Geld mästen? Dann sollten Sie Ihre Werbemittel einer kritischen Prüfung ...

Die Geschiche von der „Karriere mit Lehre“ wurde zwar fleißig in Sonntagsreden strapaziert, auf die Pläne der jungen Menschen hatte ...

Nach der offiziellen Validierung der Klimaziele durch die Sciene Based Targets initiative (SBTi) treibt die Lieken-Gruppe ihr Pilotprojekt „Dünger mit ...

Bei der Aktion „Brotwunder – Das Bäckerhandwerk hilft“ kam 2025 eine Spendensumme von 25.750 Euro für das WDR 2 Weihnachtswunder ...

An der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe kämpften auch dieses Jahr wieder zehn engagierte Meisterschüler um den Backwaren Designpreis. Bei ...

Das Editorial thematisiert den seit Jahrzehnten anhaltenden harten Wettbewerb im Bäckerhandwerk und die Notwendigkeit der Selbstimmunisierung durch Qualität und Familienmanagement. ...

„Handwerk darf KEINE AUSREDE für INSTABILE PROZESSE sein“ Echte digitale Produktionssteuerung ste... Author: Das Interview führte Lukas Orfert. Pages: 46, ...

Neues Konzept – GROSSE WIRKUNG Das Backhaus Lüning aus Bingen am Rhein hat mit seinen Bäckerants ... Author: Von Lukas ...

Stabil IM TAKT Stikken- und Wagenöfen sind hochdynamische Systeme. Wärme, Schwaden, Temperaturwec... Author: Von Philipp Lagoda, Bäcker Pages: 42, 43, ...

Neu und doch vertraut: Die Konditorei verbindet Tradition mit Innovation, indem klassische Torten wie der Frankfurter Kranz oder die Schwarzwälder ...