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BRÜSSELER BROTDOSE Ab dem 12. August 2026 gilt in allen Mitgliedstaaten die neue EU-Verpa... Page: 5

Einbruch in Bäckerei in Arnsberg-Oeventrop: In der Nacht vom 27. auf den 28. Mai verschafften sich Unbekannte gewaltsam Zutritt zu ...

Ab dem 12. August 2026 gilt in allen Mitgliedstaaten die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR). Für Bäckereibetriebe ist das allem voran ein ...

Echte digitale Produktionssteuerung steht in vielen Backstuben noch ganz am Anfang. Im DBZ-Interview spricht André Westarp, Geschäftsführender Gesellschafter von Inpraxi, ...

Das Backhaus Lüning aus Bingen am Rhein hat mit seinen Bäckerants die Bäckergastronomie geprägt. Auch das jüngste Konzept ist einen ...

Karriere im Handwerk oder ein akademischer Werdegang? Das ist keine Entweder-oder-Frage mehr. Verschiedene ­ Studiengänge ergänzen das Angebot beruflicher Bildung ...

Im Bäckerhandwerk wächst gerade ein zartes Pflänzchen: Die Anzahl der Auszubildenden ist gestiegen. Natürlich liegt das auch an der Unterstützung ...

Die Brötchentüte geht als Musterbeispiel pragmatischer Nachhaltigkeit durch: leicht, günstig, recyclingfähig. Doch es wäre ja nicht die EU, wenn nicht ...

Die Bäckerei Wiedemann aus Berlin wagt mit ihrer 30. Filiale ein mutiges Experiment: Rebranding, neue Produktideen und frische Ladengestaltung zielen ...

Das Bäckerhandwerk hat seinen Umsatz im Jahr 2025 trotz schwieriger Rahmenbedingungen um 1,3 Prozent auf 18,14 Milliarden Euro gesteigert. Wie ...

Noch im Februar hatten wir mit Fachanwalt Dr. Sören Kramer im Rahmen eines Webinars über das Entgelttransparenzgesetz gesprochen. Der deutsche ...