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DREIFACH gut Die Landbäckerei Bauer aus Hückeswagen hat ihr Kältekonzept zum dritten Mal mit eine... Author: Von Stefan Schütter, Bäckermeister ...

STRATEGISCHE Vielfalt Mit welchem Frühstückskonzept eine Bäckerei Erfolg hat, ist höchst individu... Author: Von Laura Wittland Pages: 30, 31, 32, ...

Kälte für die ZUKUNFT Durch Gesetze wie die F-Gase-Verordnung befindet sich der Markt für Kältemi... Author: Von Philipp Lagoda, Bäcker ...

Kommentar von Lukas Orfert, Redakteur: Im Bäckerhandwerk zeichnet sich eine positive Entwicklung ab: Die Zahl der Auszubildenden steigt wieder. Ein ...

Neu und doch vertraut: Die Konditorei verbindet Tradition mit Innovation, indem klassische Torten wie der Frankfurter Kranz oder die Schwarzwälder ...

Digitale Produktionssteuerung in Bäckereien steckt noch in den Anfängen. André Westarp, Geschäftsführer von Inpraxi, betont im Interview, dass viele Betriebe ...

Handwerk und Studium verbinden: Im Bäckerhandwerk gibt es neue akademische Studiengänge, die klassische Ausbildungen ergänzen. So können junge Menschen im ...

Image-Boost EIN KOMMENTAR VON LUKAS ORFERT , REDAKTEUR Im Bäckerhandwerk wächst gerade ei... Page: 15

Paula Weitzel ist eine leidenschaftliche Konditormeisterin, die 2024 ihre Ausbildung abschloss und ein Auslandspraktikum bei der renommierten Pâtisserie Daniel Rebert ...

WILLE und WEGE zeigt, dass Handwerk mehr als reine körperliche Arbeit ist – es braucht kluge Ideen und Innovationen, um ...

Neues Konzept – GROSSE WIRKUNG Das Backhaus Lüning aus Bingen am Rhein hat mit seinen Bäckerants ... Author: Von Lukas ...

Backhaus Lüning aus Bingen am Rhein präsentiert mit Ludger’s Snack & Weck ein innovatives, kompaktes Snack-Konzept direkt am Autobahnkreuz A60/A61. ...