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Die Internationale Grüne Woche in Berlin, die vom 21. bis 30. Januar 2022 stattfinden sollte, wurde von der Messe Berlin ...

Peter Augendopler (backaldrin) und Hans-Jochen Holthausen (Harry Brot) wurden in Berlin mit dem Eberhard Paech-Preis geehrt, einem bedeutenden Branchenpreis für ...

Die Gewaltfreie Kommunikation (GFK) nach Marshall B. Rosenberg ist eine Methode zur Konfliktlösung, die auf Empathie und Verständnis der eigenen ...

Die Ausbildung zur Fachverkäuferin im Bäckerhandwerk ist längst keine Sackgasse mehr. Es gibt zahlreiche Fortbildungs- und Karrieremöglichkeiten, wie den anerkannten ...

BROT VERGESSEN? Wer in einer Filiale der Bäckerei Schmidt aus Preußisch Oldendorf e... Page: 5

Wacker aus München bietet der Lebensmittelindustrie innovative Inhaltsstoffe für vegane Produkte, wie die Eialternative Cavamax W6 aus Cyclodextrinen, die das ...

Die Teigherstellung ist ein komplexer Vorgang, bei dem der Knetprozess entscheidend für die Qualität des Endprodukts ist. Rheologisch gesehen ist ...

Die Bäckerei Karl Schmidt in Preußisch Oldendorf betreibt 75 Filialen im Umkreis von 60 Kilometern und setzt auf klare Strukturen ...

Die MKW GmbH aus Wuppertal ist ein Spezialist im Sondermaschinenbau und bietet umfassende Dienstleistungen von der Planung bis zur Inbetriebnahme ...

Daniel Broschek von der Linauer Backstube in Österreich hat trotz organisatorischer Herausforderungen die "Corona Lernkurve" gemeistert. Das Unternehmen mit 350 ...

Eine traditionelle elsässische Bäckerei mit mehr als 100 Jahren Erfahrung setzt auf eine moderne Flow-Wrapping-Maschine von Schubert, um ihre Backwaren ...

Th. Geyer Ingredients GmbH & Co. KG, mit fast 130 Jahren Erfahrung und über 110 Mitarbeitern am Standort Höxter, ist ...