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Ein Leben für das Bäckerhandwerk – die Kubschützer Dorfbäckerei Richter trauert um ihren Altmeister Siegfried Richter. Siegfried Richter hat sein ...

Die Bäckereien Johannes Jungwirth und Rudolf Posselt sind insolvent. Jungwirth setzt den Betrieb trotz Insolvenz fort, während Posselt, der bereits ...

Die Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend vereinte die regionalen Prüfungsbesten der Jahrgänge 2020 und 2021 zu einem gemeinsamen Wettbewerb in Weinheim, ...

Bei der Herbstversammlung der Bäcker-Innung München und Landsberg begrüßte Obermeister Heinrich Traublinger rund 45 Teilnehmer sowie den Kabarettisten Stefan Kröll. ...

In der Empfehlungsliste für gemütliche Leseabende stellt die Redaktion vier verschiedene Bücher vor. Holger Strombergs "Essen ändert alles" ist ein ...

Beim Verbandstag in Walthershausen wurden Stefan Schwindl und Helmut Hofmann als Stellvertreter, Thomas Kraus als Kassier und Thomas Lugert als ...

Die Redaktion wünscht der Bäckerbranche fröhliche Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr. In der Vorweihnachtszeit, die sicherlich nicht ...

Martin und Renate Scholz sind ein bekanntes Nürnberger Bäcker-Ehepaar, das kürzlich seine Goldene Hochzeit feierte. Martin Scholz erhielt 1999 den ...

Matthias Schwehr hätte beinahe seinen Familienbetrieb aufgegeben, doch seine Leidenschaft für das Bäckerhandwerk kehrte zurück, und heute ist er erfolgreicher ...

Johannes Schultheiß und seine Frau Karin wurden für ihr ehrenamtliches Engagement mit der Hans-Otto-Hahn-Medaille geehrt. Als Seniorchef der Stadtbäckerei Schultheiß ...

pH-Werte und Säuregrade sind zentrale Messgrößen für Sauerteige in der Backstube. Sie beeinflussen die Teigqualität, das Aroma und die Haltbarkeit ...

Als sich Bund und Länder 2020 entschlossen hatten, das öffentliche Leben stillzulegen, um die Ausbreitung des Corona-Virus’ zu verlangsamen, bedeutete ...