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Die Bäckerei Geißler Verwaltungs GmbH hat ihr Stammkapital erhöht und Dr. Ritter zum Geschäftsführer bestellt. Malzcafé Betriebsgesellschaft mbH benennt Sharifa ...

Die maschinelle Brotaufarbeitung ist auch für kleine Produktionsmengen zunehmend relevant, da Maschinen einfacher zu beschaffen sind als Fachkräfte. Bereits vor ...

Zusammenfassung: Christian Bremicker, ein Bäckermeister, beleuchtet aktuelle Trends und Innovationen im Bäckereigewerbe. Dinkel erlebt aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Vorteile eine Renaissance, ...

In der Backbranche gibt es zahlreiche technische Innovationen für effizientes Arbeiten. Die Brötchenanlage KGV EC von König zeichnet sich durch ...

TBZ hat ein Zulieferfahrzeug entwickelt, das für gebackene Produkte und Teiglinge geeignet ist und dank einer Kühlgasse kein zusätzliches Kühlfahrzeug ...

Die Digitalisierung im Bäckereihandwerk zeigt vielfältige Potenziale, die von verschiedenen Spezialisten adressiert werden. Aramaz bietet Social Media Recruiting und Marketing ...

In Deutschland genießt Mineralwasser einen besonderen Schutz und muss in geschlossenen Fertigpackungen serviert werden, da es als Lebensmittel "mit besonderer ...

In M.P. Neumanns Lehrbuch „Brotgetreide und Brot“ werden die Funktionsweisen zweier früher Brotaufarbeitungsmaschinen, Justa und Rotex, beschrieben. Justa ist eine ...

In der Ausgabe der Bäckerwelt erfahren Sie, wie die Bäckerei Sikken trotz begrenztem Platz erfolgreich bleibt. Die Brüder Gerhard und ...

In vielen Bäckereien Deutschlands führen steigende Kosten in Bereichen wie Personal, Energie und Rohstoffe zu Preissteigerungen für Backwaren. Geschäftsführer verschiedener ...

Das Amtsgericht Stendal hat die Bäckerei Axel Klinger e. K. in Kemberg unter HRA 6951 eingetragen, mit Siegbert Axel Klinger ...

Erdelmann's Backstübchen, ein seit 90 Jahren bestehender Familienbetrieb im Stauseegebiet Kemnader See, wird von Bernd und Anja Erdelmann in dritter ...