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Im Bereich der Pommes sind Natürlichkeit, Sonderformate und Toppings aktuelle Trends. McCain hebt die Bedeutung von Produkten mit sichtbarer Schale ...

Neue Produkte im Gastronomiebereich setzen auf Hygiene und Effizienz. Vandemoortele erweitert sein Snackangebot um das additivefreie Fossette-Brötchen. Wolf ButterBack bietet ...

Hausgemachte Limonaden und frisch gepresste Säfte treffen den Zeitgeist einer bewussten Ernährung und sind für Bäckereien mit großem Gastrobereich attraktiv. ...

Kerstin Häseker eröffnete im März 2019 ihr Café "Malina Stories" in Hamburg-Barmbek, gefolgt von einer zweiten Filiale, der "Malina Stories ...

Für Naschkatzen und Liebhaber frischen Orangensafts: In dieser Ausgabe dreht sich alles um köstliche Desserts, Karamell-Sahnecreme und frisch gepressten Saft. ...

Diese Ausgabe widmet sich der Welt der Desserts, frischem Orangensaft und bietet einen Blick auf die Trends in der Bäckereibranche. ...

Sascha Schäfer hat seine Bäckerei in Heusenstamm mit einem durchdachten Konzept eröffnet, welches ein Personenleitsystem für eine bessere Kundenorientierung und ...

Newsletter 46/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Genuss vom ersten bis zum letzten Bissen – das versprechen Hefeteiggebäcke, die mit den innovativen Soft’r Backmitteln von Puratos hergestellt ...

Mit konzeptioneller Vermarktung haben Siedegebäcke das ganze Jahr Saison. CSM Ingredients präsentiert ganzheitliche und clevere Erfolgslösungen. Siedegebäcke sind und bleiben ...

Im Bäckerhandwerk sind nach Ansicht von Jürgen Hinkelmann, Landesinnungsmeister des Bäckerinnungs-Verbandes Westfalen-Lippe, und Jörg von Polheim, Landesinnungsmeister des Verbandes des ...

Corona liegt den Menschen weiter auf der Seele - und in den Bäckereifachgeschäften bekommen die Verkäuferinnen den Frust zu spüren. ...