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Am 28. und 29. Oktober 2021 finden die dritten Aktionstage der virtuellen Messe Bäckerwelt statt, mit einem Fokus auf Mitarbeitergewinnung ...

Japanisches Milchbrot wird unter Verwendung eines Tangzhong-Kochstücks hergestellt, das aus Weizenmehl, Vollmilch und Wasser besteht und bis zu zwei Tage ...

Die Deutsche Bäcker Zeitung berichtete über die Messehighlights der Herbstsaison in den letzten 25 Jahren. Vor 5 Jahren zog die ...

Die Bäckerei Brinkhege hat das Sanierungsverfahren erfolgreich durchlaufen und plant Erweiterungen. Die Zukunft des Unternehmens mit rund 400 Arbeitsplätzen ist ...

Am 27.09.2021 wurden im Handelsregister neue Eintragungen vorgenommen, darunter die Schäfer Dein Bäcker GmbH in Limburg, die sich mit der ...

Die Bäckerei Lange aus Salzkotten hat den DBZ Internetpreis 2021 für ihre herausragende Website gewonnen. Mit fast 50 Filialen schafft ...

Die Pandemie hat den Ladenbau beeinflusst, indem sie das Konzept des Erlebniseinkaufs verstärkt hat. Ladenbauer wie Aichinger und Schmees haben ...

Die Ebäcko Regionalgenossenschaft verzeichnete 2020 trotz eines Umsatzrückgangs von 7,6% auf 106 Millionen Euro einen fast verdoppelten Jahresüberschuss von 382.916 ...

Die Bäckerei Geiping hat sich seit ihrer Gründung 1924 durch Wilhelm Geiping von einer umgebauten Schmiede zu einem Unternehmen mit ...

In dieser Ausgabe geht es um den modernen Ladenbau in Bäckereien und den Wert handwerklicher Produkte, betont durch Matthias Hoppe, ...

Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse variiert je nach Sorte und erfordert Wissen über die Eigenschaften und Reaktionen der ...

Zusammenfassung: In einem gut geführten Lager einer Bäckerei liegt erhebliches Einsparpotential. Ein organisiertes Lager spart Zeit und Kosten, wie Bäckermeister ...