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Corona verliert langsam die Aufmerksamkeit der Branche. Mit etwas Glück sollen die Verhältnisse im nächsten Jahr wieder „normal“ werden und ...

Newsletter 37/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Die Paech-Preis-Stiftung wird am 15. Oktober 2021 in Berlin Peter Augendopler und Hans-Jochen Holthausen mit dem Paech-Preis 2021 auszeichnen. Bei ...

Die Valora Gruppe aus der Schweiz übernimmt den Systemgastronomen Back-Factory mit über 80 Verkaufsstellen. Dies teilte die Gruppe mit. Mit ...

Hybride Veranstaltungen sind aktuell voll im Trend. Anfang Oktober zeigt mit der Anuga eines der Messe-Schwergewichte im Lebensmittel-Sektor, wie es ...

Im Handwerk darf der Impfstatus nach den jüngsten Beschlüssen des Bundestages weiter nicht abgefragt werden. Kritik an der Entscheidung kommt ...

Vergangene Woche kam es gleich zu zwei bewaffneten Überfällen auf Bäckereien. Wie der Stern berichtet, hat ein Unbekannter in Bürstadt ...

Es gibt zwei wichtige Termine, von denen sich alle Bäcker den einen eintragen sollten und 99 besondere Unternehmerinnen und Unternehmer ...

Schwere Mehlsäcke schleppen, Teige kneten, Hitze in der Backstube: Der Beruf des Bäckergesellen in Deutschland am Anfang des 19. Jahrhunderts ...

Der Verband deutscher Großbäckereien hält an seiner Selbstverpflichtung fest, den Salzgehalt bei verpackten Broten auf durchschnittlich 1,1 Gramm pro 100 ...

Die kleinen Törtchen haben es zu literarischen Ehren gebracht: In seinem Roman „Auf der Suche nach der verlorenen Zeit“ widmet ...

Über 25 Prozent des Umsatzes machen viele Filialbäcker mit Snacks. Jetzt, wo die Innengastronomie wieder offen ist, dürften sich die ...