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Das jährliche Mitarbeitergespräch wird oft skeptisch betrachtet, bietet aber Chancen für positive Entwicklungen. Vorbereitung ist entscheidend: Man sollte sich in ...

Die Stadtbäckerei Schultheiss hat trotz schwieriger Bedingungen bei einem Standort in Ostfildern-Ruit bei Stuttgart Erfolg erzielt. Mit Hilfe von Korte ...

In der abschließenden Reihe von Tipps zur Brotpräsentation empfiehlt Dirk Waclawek die hochkantige Präsentation von Broten, besonders bei geringer Warenmenge. ...

Steigende Mietkosten bereiten vor allem Geringverdienern wie Bäckereifachverkäufern Probleme, da sie oft über die Hälfte ihres Einkommens für Wohnraum aufwenden ...

Die Bäckerei Lorenz in Aurich, bekannt als Wikingerbäcker, hat als Reaktion auf die Herausforderungen der Coronakrise und den Einbruch im ...

Tanja und Ingmar Krimmer haben seit der Übernahme einer Bäckerei in Untermünkheim 2014 den Umsatz vervierfacht, trotz zweier bestehender Bäckerfilialen ...

Ludger Schlautmann betont die Bedeutung von zielgruppenspezifischen Angeboten in Bäckereien. Statt Kunden nur nach Alter und Geschlecht zu kategorisieren, sollten ...

Die Digitalisierung ist auch für das Bäcker- und Konditorenhandwerk essenziell und kann durch Förderprogramme finanziell unterstützt werden. Trotz bürokratischer Hürden ...

Kurt Heinlein, ein Bäcker aus Nürnberg, hat durch die Entwicklung eines Brotes aus Insektenmehl überregionale Bekanntheit erlangt. Seine Werte Nachhaltigkeit ...

Spanien, das beliebteste Urlaubsland der Deutschen, bietet eine Vielfalt an Feingebäcken, die Urlaubserinnerungen wecken. Die Rezepturen spanischer Backwaren ähneln oft ...

Im Bäckereiverkauf ist die Freude am Umgang mit Menschen sowie eine freundliche Bedienung entscheidend für den Erfolg. Mitarbeiter sollten auf ...

Das "Lebensmittel ABC" beinhaltet Beschreibungen verschiedener Backwaren unter dem Buchstaben M. Der Mainzer Wasserweck ist ein in Öl getauchtes Doppelbrötchen, ...