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Am 21. August war es wieder so weit: Mit dem Marktkieker ehrte unser Schwestermagazin, das Back Journal, gleich fünf Bäckereien, ...

Als Bäcker muss man manchmal das Gefühl bekommen, im politischen Berlin kein ausreichendes Gehör zu finden. Hinweise darauf gibt es ...

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Der kürzlich veröffentlichte IPCC-Report schlug hohe Wellen. Die Botschaft: Es wird höchste Zeit den Klimawandel zu stoppen und jeder sollte ...

Zum 1. September ist in Baden-Württemberg die Azubicard an den Start gegangen. Sie soll ein Beitrag dazu sein, die berufliche ...

Die Corona-Arbeitsschutzverordnung wird verlängert und angepasst. Die Corona-Arbeitsschutzverordnung enthält neu die Verpflichtung der Arbeitgeber, Beschäftigte über die Risiken einer COVID-19 ...

Wenn sich die Glasenapps am lauen Sommerabend zum Grillen im gemeinsamen Garten verabreden, kommt vor allem ein Thema auf den ...

Die Betriebe im Land werden größer. Das gilt entsprechend in den meisten Fällen auch für die Chargen, welche die Produktion ...

Immer mehr Bäckereien müssen Filialen aufgrund von Personalmangel schließen. So auch geschehen bei der Bäckerei Brante aus Bad Oeynhausen. Sie ...

Die Wiener Feinbäckerei Heberer wird 130. Das Unternehmen wurde 1891 in Offenbach am Main gegründet und wird heute von den ...

Newsletter 36/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Während der Pandemie entwickelte das Team von „Käsekuchen – Area“ neue Rezepte mit Joghurt als Hauptzutat. Konditormeister Hartmut Spaethe und ...