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Das Bundessortenamt hat die Chia-Sorte "Juana" der Universität Hohenheim geschützt, wodurch in Deutschland der Anbau des "Gold der Azteken" möglich ...

Die neueste Ausgabe der Artisan Nachrichten bietet Einblicke in die Welt des Bäckerhandwerks, untermauert von aktuellen Themen wie Klimawandel und ...

Die Getreideernte 2021 in Deutschland zeigte eine durchwachsene Bilanz mit einer quantitativ und qualitativ gemischten Ausbeute. Die anfänglichen guten Niederschläge ...

Martin Kastner, ursprünglich Sozialpädagogikstudent und Tischler, gründete 1988 die Bio-Bäckerei "Backdat" in Dortmund und wechselte später zur Bäckerei Hutzel in ...

McDonalds, gegründet in den 1950er Jahren, ist der weltweit größte Burgeranbieter und der Urvater aller Burger. Heutzutage gibt es jedoch ...

Die Qualität von Backwaren hängt entscheidend von der Teigentwicklung ab, wobei Fehler beim Knetprozess nur schwer zu korrigieren sind. Für ...

Das Seminar „Mit Bio in die Langzeitführung“ vom November 2020 erlebte am 18. März 2021 im Berufs- und Technologiezentrum der ...

Ernst Köhler betreibt eine Bio-Vollkornbäckerei in Würzburg, die auf Qualität und Transparenz setzt. Ursprünglich aus einer Bäckerfamilie stammend, wandte er ...

Der aktuelle IPCC-Bericht warnt vor drastischen Folgen des Klimawandels und betont die Notwendigkeit schnellen Handelns. Artisanbäcker setzen bereits auf Nachhaltigkeit ...

Kräbbelchen und Fruchtkissen sind traditionelle, handgefertigte Textilprodukte, die oft als dekorative oder therapeutische Kissen verwendet werden. Kräbbelchen sind kleine, weiche ...

Bernd Sigel, ein Bio-Bäcker aus einer traditionsreichen Familie, hat sich durch die Bedürfnisse seiner Frau und eigene Überzeugungen zu einem ...

Myro Patermann, ein Apotheker, erfand 1907 ein Verfahren zur Gerstenmalzextraktion und gründete zur Herstellung des "Biomalz"-Nahrungsergänzungsmittels eine Fabrik in Teltow. ...