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Ireks bietet über das Online-Angebot des Ireks Ecampus regelmäßig Webinare zu verschiedenen Fachthemen an. Vom 18. bis zum 28. Oktober ...

Mithilfe der Kanzlei GSK Stockmann aus Berlin haben sich K&U, das Bäckerhaus Ecker und der Betriebsrat einigen können. Die Edeka ...

Genuss ohne Reue – so lautet das Motto von Annika Borst und Samuel Rauer. 2020 hat das Paar Snackwunder gegründet ...

Die gastronomischen Angebote in Deutschland haben in den vergangenen Jahren an Vielfältigkeit und Abwechslung stark zugelegt. Die kulinarischen Impulse von ...

Die Bäckerei Höflinger Müller aus Neufahrn bei Freising ist in diesem Jahr mit einem neuen Konzept an den Start gegangen: ...

Zusammenfassung: In der Backbranche spiegeln sich große Foodtrends wie vegan, glutenfrei, salzarm und ballaststoffreich wider. Bäckermeister Christian Bremicker erläutert, warum ...

Die Landbäckerei Tönjes, geführt von Bäckermeister Axel Tönjes in vierter Generation, ist ein traditionsreiches Unternehmen aus dem Oldenburger Land, das ...

Stikken- und Wagenöfen sind bei Großbäckereien aufgrund ihrer hohen Kapazität beliebt, aber es gibt Bedenken hinsichtlich der Backqualität. Neue Techniken ...

Die Digitalisierung in Bäckereien macht Arbeitsprozesse effizienter, birgt aber auch Risiken durch die anfallenden Datenmengen. Ein Hackerangriff kurz vor Weihnachten ...

Inflation erreicht mit 3,8% den höchsten Stand seit fast 30 Jahren, hauptsächlich getrieben von Energie- und Lebensmittelpreisen. Krankenkassen sehen sich ...

Die Bäckerei Glasenapp in Gütersloh steht für Tradition und Familienbetrieb. Mit Fokus auf klassische Bäckerläden und hochwertige Backwaren, verzichtet Inhaber ...

Die Bäckerei Glasenapp, ein Familienbetrieb mit Tradition, setzt auf klassische Bäckerläden mit optimalen 60 bis 80 Quadratmetern. Arbeitskleidung spielt für ...