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Das Rezept für Erdbeer-Pesto-Windräder beinhaltet die Herstellung eines geriebenen Pesto-Hefeteigs aus Weizen- und UrDinkel-Mehl, Butter, Basilikum-Pesto, Backhefe, Zucker und Salz. ...

Vanille-Urdinkelchen sind kleine Küchlein, die von CSM Ingredients als neue Snack-Impulse vorgestellt werden. Sie basieren auf Meister Urdinkel-Rühr und Meister ...

Heuft hat den traditionellen Nonplusultra-Stikkenofen durch den VTT Turbo Therm mit Thermoöl-Technologie ersetzt. Bernd Ludwig bestätigt, dass zwar noch einige ...

Die Deutsche Bäcker Zeitung (DBZ) hat sich im Laufe der Jahre verschiedenen Herausforderungen des Bäckerhandwerks gewidmet. Vor 5 Jahren besuchte ...

Die Adcuram Group hat die Mehrheit an Korte Einrichtungen GmbH erworben, wobei Thomas Korte als Geschäftsführer und Anteilseigner weiterhin tätig ...

Miwe präsentiert das neue Modelljahr 2021 des roll-in e+, das den gestiegenen Anforderungen an Stikkenofensysteme gerecht wird. Eine zentrale Neuerung ...

Klima-Kontor präsentiert seit dem 9. Juli 2021 eine neue Webseite unter www.klima-kontor.de, die umfassendere Informationen und Leistungen rund um das ...

Markus Vorbohle leitet die traditionsreiche Familienbäckerei und Konditorei Vorbohle in Wiedenbrück, unterstützt von seiner Frau Bianca, die sich um Verkaufsleitung ...

Im Interview mit Christian Benedikt vom DBZ Magazin wird der Fortschritt im Stikkenofenbau am Beispiel des Roto Passat SE 2020 ...

Ralf Stark von Miwe spricht über die Langlebigkeit und Verfügbarkeit von Ersatzteilen für Stikkenöfen, einschließlich solcher, die seit 1997 im ...

Andreas Glandorf, CEO von inpraxi, einer großen Unternehmensberatung für Bäckereien, reflektiert die Auswirkungen von Corona auf die Branche und die ...

Trond Patzphal, Verleger und Chefredakteur des DBZ Magazins, reflektiert über den Stikkenofen-Test von 1997, den er initiiert hat. Der Test ...