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Andreas Glandorf, CEO von inpraxi, einer großen Unternehmensberatung für Bäckereien, reflektiert die Auswirkungen von Corona auf die Branche und die ...

Heuft hat den traditionellen Nonplusultra-Stikkenofen durch den VTT Turbo Therm mit Thermoöl-Technologie ersetzt. Bernd Ludwig bestätigt, dass zwar noch einige ...

Die Adcuram Group hat die Mehrheit an Korte Einrichtungen GmbH erworben, wobei Thomas Korte als Geschäftsführer und Anteilseigner weiterhin tätig ...

Das Hochwasser hat in Westdeutschland massive Zerstörung und Verwüstung angerichtet, wobei Bäckereien und Gastgewerbe besonders betroffen sind. Der Branchenzusammenhalt zeigt ...

Rezeptsteuerungen sind in der modernen Backstube weit mehr als nur digitale Rezeptsammlungen. Sie ermöglichen die automatisierte Dosierung von Zutaten, integrieren ...

In der Branche gibt es zahlreiche personelle Veränderungen: Detlef Reineke geht nach 30 Jahren bei Ireks in den Ruhestand, seine ...

Markus Vorbohle leitet die traditionsreiche Familienbäckerei und Konditorei Vorbohle in Wiedenbrück, unterstützt von seiner Frau Bianca, die sich um Verkaufsleitung ...

Die Bäckerei Vorbohle, ein Familienbetrieb in Wiedenbrück, wird von Markus und Bianca Vorbohle in sechster Generation geführt, wobei auch Seniorchef ...

Vor 25 Jahren testete die DBZ-Jury zwölf Stikkenöfen in verschiedenen Backstuben, um deren Leistungsfähigkeit zu bewerten. Die Jury, bestehend aus ...

Die Heide-Bäckerei Meyer, gegründet 1925 in Niedersachsen, pflegt eine fast 100-jährige Tradition und legt Wert auf Regionalität und Mitarbeiterbindung. Nach ...

Weihnachten steht zwar in 150 Tagen an, doch für Bäcker ist die Vorbereitung auf das Fest bereits ein aktuelles Thema. ...

Pierre Thein betont in einem Interview, dass Stikkenöfen der 1997er Serie von Hein immer noch im Einsatz sind und Ersatzteile ...