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Die Bäckerei Engel aus Höxter hat ihre Reinigungsprozesse durch die Anschaffung einer neuen Waschkabine von Komza effizienter und umweltfreundlicher gestaltet. ...

Moderne Reinigungstechniken in der Lebensmittelbranche, speziell in Bäckereien, erleichtern nicht nur die Arbeit, sondern schützen auch die Umwelt. Hygienekonzepte wie ...

Die österreichische Bäckerei Zagler, die seit über 20 Jahren im Fahrverkauf tätig ist, verzeichnet pandemiebedingt eine Umsatzsteigerung pro Fahrzeug von ...

In Karlchen's Backstube wirbt man mit auffälligen, beschrifteten Brettchen für den Brotkonsum. Focaccia zeigt sich als süße Variante mit Schokocreme, ...

Die Bäckerei Hensel in Spenge, geführt von den Cousins Tim und Martin Hensel, hat in Kooperation mit Korte Einrichtungen ein ...

Franz Xaver und Christian Neumeier stehen kurz vor der Übernahme der Bäckerei Neumeier in Bischofswiesen, gegründet 1955. Die fünfte Generation ...

Die optimale Brotpräsentation in einem Verkaufswagen, etwa einem Mercedes-Sprinter, erfordert besondere Kniffe, um trotz begrenztem Platz und festen Regalen die ...

Anne-Catharina Graage vom Klima Kontor rät bei Investitionen in Spültechnik, den gesamten Wärmekreislauf einer Bäckerei zu berücksichtigen, um Energie und ...

Das Schneiden von Kuchen und Torten ist für Bäckereien ein entscheidender Schritt, der Präzision und Hygiene erfordert und das Kundenbild ...

Heinrich Traublinger, bekannt für seine Furchtlosigkeit in Auseinandersetzungen und hartnäckige Arbeitsethik, wird in der Hall of Fame des Back Journals ...

In Teil 2 des Beitrags "Stopp den Diebstahl" wird erläutert, wie Arbeitgeber nach der Entdeckung eines unehrlichen Mitarbeiters rechtssicher vorgehen ...

Heinrich Traublinger, ein Meisterbäcker und ehemaliger Politiker, wurde in die Hall of Fame der Backbranche aufgenommen, die bisher zehn Branchengrößen ...