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Heinrich Traublinger, bekannt für seine Furchtlosigkeit in Auseinandersetzungen und hartnäckige Arbeitsethik, wird in der Hall of Fame des Back Journals ...

Die optimale Brotpräsentation in einem Verkaufswagen, etwa einem Mercedes-Sprinter, erfordert besondere Kniffe, um trotz begrenztem Platz und festen Regalen die ...

Siebträgermaschinen verleihen Bäckerei-Cafés einen handwerklichen Charme und signalisieren Kaffeekompetenz, erfordern aber mehr Aufwand und Schulung der Mitarbeiter als Vollautomaten. Sie ...

Günther Hertel, ein fränkischer Unternehmer, sprach im Interview mit dem Back Journal über seinen Werdegang, Unternehmensführung und soziale Unternehmensverantwortung anlässlich ...

Zusammenfassung: Eine Bäckerei in Baden-Württemberg warb mit einem "Wellenbrecher"-Brot, das angeblich dazu beitragen sollte, die Corona-Welle zu brechen, was Kritik ...

Nicht zuletzt durch Corona ist eine gesunde Ernährung für viele Verbraucher derzeit ein großes Thema. Doch bei der großen Vielfalt ...

Martin Braun Backmittel und Essenzen startet einen Exklusivvertrieb für Günthart-Dekore im deutschen Bäckerhandwerk. Die Kooperation im Dekor-Segment beginnt ab dem ...

Still together – so lautet das Motto der diesjährigen Noordback vom 11. bis 13. Juli. Gemeinsam mit acht Partnern initiiert ...

Viele Bäcker haben das McDonald´s am Irschenberg bereits besucht. Das Restaurant von Franchisenehmer Michael Heinritzi gilt traditionell als Flaggschiff der ...

Das Gronauer Unternehmen Bakerman eröffnet demnächst gemeinsam mit dem Lebensmittelunternehmen Klaas und Kock eine Bake-off Station der etwas anderen Art. ...

Der bisherige Präsident des Sächsischen Handwerkstages, Roland Ermer, steht nicht für eine Wiederwahl zur Verfügung. Wie die Freie Presse und ...

Newsletter 23/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...