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Newsletter 20/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Ein Kommentar von Kristina Bomm: Hatten Sie schon einmal eine regelrechte Schnapsidee für Ihr Sortiment, die Sie anschließend schnell wieder ...

Zeit in der Gastronomie zu erleben, können wohl weder die Gäste noch die Gastgeber kaum abwarten. Dass die Kunden wieder ...

Speiseeis in Bäckereien anzubieten, birgt Potenzial, aber auch große Herausforderungen. Die können eine Realisierung des Konzeptes schwierig gestalten. Worauf ist ...

Im Dreiseitenhof eines ehemaligen Kammerguts vom Schloss Pillnitz, in unmittelbarer Nähe zur Elbe, liegt die Backwirtschaft – das Herz der ...

Lange war es ruhig um die Achimer Stadtbäckerei gewesen, die in den letzten Jahren mehrere Insolvenzverfahren durchlaufen hatte. Nun äußerte ...

Der beliebte Nachwuchswettbewerb für das Bäckerhandwerk geht in die nächste Runde: Bis zum 23. Juli müssen die Bewerbungen für die ...

Die Mestemacher-Gruppe aus Gütersloh feiert in diesem Jahr 150-jähriges Firmenjubiläum. Wilhelm und Sophie Mestemacher gründeten den Betrieb 1871. Mittlerweile ist ...

Back and Crime: Ein Diebstahl unter Kollegen? Jedenfalls haben Korbdiebe wieder zugeschlagen. Einem Backshop im Edeka-Markt in Gessertshausen bei Augsburg ...

Zum 1. Juni 2021 tritt Lars Feldhues der Bakerman-Geschäftsführung bei. Wie der TK-Hersteller aus Gronau mitteilt, wird er gemeinsam mit ...

In der Bäckerbranche werden verschiedene Strategien diskutiert und angewandt, um auf Herausforderungen zu reagieren. Einige Bäckereien geben die höhere Mehrwertsteuer ...

Käse ist ein elementarer Bestandteil in Bäckereien, der für verschiedene Snacks und Backwaren verwendet wird. In Bäckereien wird vorwiegend Gouda ...