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Handwerkskammer Stuttgart wirbt gezielt für den Einstieg ins Handwerk nach dem Abitur. Mit dem Slogan „Mit Abi ins Handwerk“ werden ...

50.000 Brötchentüten von der Feuerwehr Die Feuerwehr hat eine besondere Kooperation gestartet, um den Frühstückstisch zu bereichern. Insgesamt wurden 50.000 ...

Die Wiener Feinbäckerei Heberer hat erfolgreich ihre Jubiläumsanleihe zurückgezahlt. Gleichzeitig nutzt das Unternehmen die Gelegenheit, um neues Kapital einzusammeln. Das ...

Bäckerei Remensperger bietet jetzt einen zusätzlichen Service an. Beim Kauf von Brötchen kann man dort auch einen Schnelltest durchführen lassen. ...

Verabschiedung des 9. Jahrgangs Brot-Sommeliers In Weinheim wurden die Absolventen des 9. Jahrgangs der Brot-Sommeliers feierlich verabschiedet. Die Veranstaltung fand ...

Ausgabe vom Mai 1991 Diese Ausgabe bietet einen Überblick über wichtige Ereignisse und Entwicklungen im Mai 1991. Sie enthält Berichte ...

Spatenstich bei Rauchensteiner: Der Startschuss für die neue Backstube ist gefallen. Besonderheit: Die Backstube wird Einblicke in die Produktion mit ...

Seminare Die richtige AnwendungErlernen Sie praxisnahe Techniken und Methoden für den optimalen Einsatz in Ihrem Fachgebiet. Brot und GenussEntdecken Sie ...

Bel-Snack Award startet erneut und sucht nach vorbildlichen Bäcker-Snacks. Der Wettbewerb richtet sich an Bäcker, die kreative und qualitativ hochwertige ...

Appell für Auszubildende im Bäckerhandwerk Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gemeinsam mit der Gewerkschaft NGG richtet einen wichtigen Appell an ...

Studie zeigt Umsatzrückgang bei österreichischen Bäckern Die KMU Forschung Austria berichtet, dass die Umsätze der Bäcker in Österreich im Jahr ...

Die Qualität von Backwaren hängt entscheidend vom Knetprozess ab, der in zwei Hauptphasen unterteilt wird: Mischen und Kneten. Beim Mischen ...