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Der Personalmangel stellt inzwischen auch die Hofpfisterei aus München vor große Probleme. Einem Bericht der Tageszeitung TZ aus München zufolge ...

Das Problem: Bei Filialbeständen denken viele nur an Backwaren und die Retourenquote. Verpackung, Reinigungsmittel und Frischdienstartikel sorgen aber auch für ...

Die Auctus Capital Partners AG aus München hat - vorbehaltlich der Zustimmung des Kartellamtes - sämtliche Unternehmensanteile der Essmann`s Backstube ...

Das Problem. Als Unternehmerin oder Unternehmer im Bäckerhandwerk haben Sie den ganzen Tag über mit Menschen zu tun: mit Mitarbeitern, ...

Zum 140. Geburtstag hat es die Münchner Bäckerei Rischart ordentlich krachen lassen. Am 8. Mai 2023 wurden in den Fachgeschäften ...

Wie können Bäckereien zukünftig noch klimafreundlicher und ressourcenschonender Backwaren herstellen? Dieser Frage widmete sich am 16. Mai das 8. NRW-Klimabäckerei-Treffen ...

In Bayern haben die Großbäcker mit der Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) einen Tarifabschluss erzielt, der den Beschäftigten große Gehaltssteigerungen ...

Weil sich kein Mieter für die Vorkassenzone gefunden hat, muss der Penny-Markt im bayerischen Reichling-Ludenhausen umdenken. Seitdem der damalige Mieter, ...

Für die Juni-Ausgabe des Back Journal hat unser Team das Konzept „Dat Backboord” in Emden besucht. Bei Dat Backboord handelt ...

Am 25. Juni ab 11:00 Uhr lädt die Bäckerei Wildbadmühle aus Wittlich zum Tag der offenen Backstube ein. Das Angebot ...

Im Juni veranstaltet das Kompetenzforum der Firmen Compdata, Optimo Bercher und KMZ wieder die Best Practice Days. Das Event bietet ...

Was kommt dabei heraus, wenn man Brot und Bier mischt? Ganz klar: Brotbier und Bierbrot. Eine kreative Kooperations-Idee, die der ...