What's on

Ach, wäre die Bäckerwelt doch immer so harmonisch wie die Brot- und Weintastings an der Akademie in Weinheim! Zahlreiche Besucher ...

Oh, das Rätsel war wohl zu einfach: Obwohl wir im letzten Back Journal nur den Rücken von Axel Schmitt zeigten, ...

Mit der International Bake-&-Shop Expo in der chinesischen Stadt Nanjing erweitert die Messe Stuttgart ihr Veranstaltungsportfolio für die Bäckerei- und ...

Ob Live-Baustelle, Green Campus, diverse Sonderausstellungen oder futuristische Projekte wie der Bohrroboter – getreu dem Motto Handwerk erleben bietet die ...

Die Dresdner Bachkaus GmbH hat das, wovon viele andere Bäcker nur träumen: Eine Ausnahmegenehmigung von der Kassenbonpflicht! Wie der Mitteldeutsche ...

Das Unternehmen Compdata erreicht eigenen Aussagen zufolge ein neues Rekordjahr. Der IT-Dienstleister für Bäckereien konnte ein Umsatzplus von rund zehn ...

Im Café Reitstall in Lüdinghausen backt Geschäftsführer Jörg Terjung seine Brote noch wie vor 200 Jahren. In der Nordrhein-Westfälischen Stadt ...

Christian Dürr, Vize-Fraktionsvorsitzender der FDP, im Interview über das Agrarpaket, die Bonpflicht und die wachsende Bürokratisierung. Seine klare Haltung: Der ...

Bei manchen Bäckereien sind sie schon etabliert: Schnellkassen. Doch wann lohnen sie sich wirklich und welche alternativen Lösungen gibt es? ...

Bäckermeister Roland Schüren steigt in den Anbau von Salat und Beeren ein. Allerdings ist das nur ein Teil der Wahrheit. ...

Donut, Croissant, Glückskeks, Brezel, Baguette – für diese und weitere Gebäcke gibt es bereits einen entsprechenden Emoji im Unicode-Universum unserer ...

Am 31. Januar 2020 hat Walter Dohr, Geschäftsführer des Verbandes des Rheinischen Bäckerhandwerks, an seinen Nachfolger Henning Funke übergeben. Dohr ...