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Dass Klaus Denninger in seiner Bäckerei nur auf Basis biologischer Zutaten backt, möchte er ei- gentlich gar nicht an die ...

Newsletter 12/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Unsere Berichterstattung über das „Förderungswerk für die Beschäftigten im deutschen Bäckerhandwerk“ hat im Nachgang so Einiges an „Strandgut“ anonym in ...

Die Erntebrot GmbH aus Döbeln in Mittelsachsen hat einen Weg aus der Insolvenz gefunden. Das geht aus einer Pressemitteilung des ...

Die Nachfrage nach glutenfreien Produkten steigt. Doch ist das nur ein Trend oder stecken wirklich gesundheitliche Gründe dahinter? Und was ...

Der Eberhard Paech-Preis wird coronabedingt nicht am 18. Juni 2021 verliehen werden. Wie die Stiftung mitteilt, hat man sich im ...

Das von der Politik geplante Infektionsschutzgesetz wird vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks scharf kritisiert. Das geht aus einer Pressemitteilung der ...

Sie geben Backwaren ihre besondere Note – Sauerteig- und Weizenvorteigprodukte zeichnen sich durch lange Frischhaltung und ein individuelles Aroma aus. ...

Vom 18. bis 20. April ist auf dem Gelände der ersten virtuellen Messe der Backbranche wieder besonders viel los: Neben ...

André Voigt, 38, betreibt in Paderborn das Lilou Coffee, ein Café, das zugleich ein "Concept Store" ist, wo er verschiedene ...

In der Kaffeebranche sind Betriebe mit ihren Siebträgermaschinen unterschiedlich zufrieden. Markus Engel von Engels Kaffeerösterei schätzt die Einstellungsmöglichkeiten seiner Faema ...

Eine Studie der Universität Basel zeigt, dass regelmäßiger Kaffeekonsum das Gehirn verändern kann, aber keinen negativen Einfluss auf den Schlaf ...