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Newsletter 14/2021 Liebe Leserinnen, Liebe Leser, der Bäckerwelt-Newsletter ist ein kostenloser Service für Mitglieder der Vereinigung der Backbranche (VDB) und ...

Den Betreibern eines Bäckereiunternehmens aus Neustrelitz (Mecklenburgische Seenplatte) wird vorgeworfen, Einnahmen in der Schweiz versteckt haben, um sie nicht versteuern ...

Der Fahrzeugspezialist Seico mobile Geschäfte GmbH hat Ende März Insolvenz in Eigenverwaltung angemeldet. Das geht aus einem Schreiben des Unternehmens ...

Wegen Corona: Der Bäko-Workshop 2021 fällt aus. „Aus unseren Gesprächen mit regelmäßigen Teilnehmern des BÄKO-Workshops haben wir erkennen können, dass ...

Mit ihrer Projektidee eines Bananenbrots aus ganzen unbehandelten Bio-Bananen samt Schale konnte die Krimphove-Auszubildende Tessa Bockholt die „mach.werk“-Jury an der ...

Folgendes schrieb uns letzten Freitag die GHM (Messegesellschaft der iba in München) im Rahmen einer offiziellen Pressemitteilung: „nach 72 Stunden ...

Optisch ansprechende Feinbackwaren sind in einer Handwerksbäckerei die Möglichkeit, sich vom Rest abzuheben. In den Verkaufstheken sind sie meist ein ...

Es ist früh und noch dunkel im nordhessischen Balhorn bei Kassel. Das Navigationssystem gibt seine letzte Anweisung: „Bitte biegen Sie ...

Diese Studie untersucht die Anwendung hydrothermaler Prozesse zur Modifizierung von Buchweizenstärke, um resistente Stärke ohne Einsatz von Chemikalien zu erzeugen. ...

Die COVID-19-Pandemie hat die Essgewohnheiten der Menschen stark beeinflusst und neue Chancen für die Bäckereibranche geschaffen. Laut einer europäischen Studie ...

Zusammenfassung: Die Übersichtsarbeit von Klaus Lösche diskutiert die Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten von Chitin und Chitosan, insbesondere in der Landwirtschaft und ...

Bühler Group startete 2021 mit vorsichtigem Optimismus nach einem robusten Geschäftsjahr 2020, trotz eines Umsatzrückgangs von 17% auf CHF 2,7 ...