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Vom 10. bis 13. Oktober finden Live-Webinare mit Experten statt, die zur Interaktion einladen. René Borbonus gibt Einblicke, wie Respekt ...

Moderne Versandsysteme bieten zahlreiche Vorteile gegenüber traditionellen Kommissionierungsverfahren mit ausgedruckten Listen, die fehleranfällig sind und bei größerem Warenvolumen an ihre ...

Im Lebensmittel-ABC beim Buchstaben H wird eine Vielfalt an Gebäcken vorgestellt: Hildabrötchen, eigentlich Marmeladenplätzchen benannt nach Prinzessin Hilda von Nassau; ...

Personaleinsatzplanungssoftware (PEP) ist zu einem unverzichtbaren Tool für Unternehmen geworden, das bei der Organisation von Arbeitsplänen, Arbeitszeiten und der Besetzung ...

Hygiene- und Wartungsapps sind in Bäckereien unverzichtbar, um bei der Menge an Hygieneplänen, Temperaturkontrollen und Schulungen den Überblick zu behalten. ...

Personalgespräche können sowohl Lob als auch Kritik beinhalten und stellen eine Chance für Mitarbeiter dar. Es gibt institutionalisierte Gespräche, die ...

Bäcker Feihl aus Nürnberg droht unordentlichen Kunden, sie müssten selbst abspülen, um gegen das Zurücklassen von dreckigem Geschirr vorzugehen. Im ...

Diese Ausgabe beleuchtet die anhaltenden Herausforderungen durch Corona, insbesondere die Auswirkungen auf Sortiment und Kundenkontakt in Bäckereien. Es werden Tipps ...

Die virtuelle Messe der Backbranche findet vom 10. bis 13. Oktober statt und bietet ein umfangreiches Programm mit Webinaren, Live-Interviews, ...

Convenience-Hersteller präsentieren innovative Produkte für Bäckereien. Backaldrin bietet das Backmittel Slow Malt für Schnittbrötchen und Langzeitführungen. Böcker hebt die Vorteile ...

Die Großbäcker und Verbandspräsidentin Prof. Dr. Ulrike Detmers nähern sich im Sinne der Salzreduktion in Backwaren dem Vorschlag von Ernährungsministerin ...

Die Filialbestellungen in Betrieben können zentral durch Mitarbeiter im Büro oder durch das Verkaufsteam erfolgen, wobei auch Mischformen möglich sind. ...