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In der aktuellen Ausgabe des DBZ Magazins liegt der Fokus auf den Chancen und Herausforderungen, die Veränderungen im Bäckerhandwerk mit ...

Die Bäckerei Hoenen in Tönisberg, geleitet von der vierten Generation der Familie, setzt auf Frische und Nähe. Thomas Hoenen und ...

IMPRESSUM-ZUSAMMENFASSUNG: Abonnenten der INGER Verlagsgesellschaft mbH dürfen Verlagsprodukte für persönliche Unterlagen kopieren und archivieren. Jegliche weitere Nutzung oder Verbreitung, insbesondere ...

Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Bäckerhandwerks, schildert im Interview die Auswirkungen der Corona-Krise auf seinen Betrieb und das Bäckerhandwerk. ...

Alexander Koch, ein sehbehinderter Bäckergeselle, fährt täglich mit dem Taxi zu seiner Arbeitsstelle in einer Bäckerei in Waltershausen, nachdem seine ...

Neueintragungen im Handelsregister umfassen die Gründungen und Veränderungen verschiedener Bäckerei- und Konditoreiunternehmen. Die Verwaltungsgesellschaft Konditorei Lindtner GmbH in Hamburg wurde ...

Stikkenöfen können bis zu 80 Backbleche gleichzeitig backen, was Zeit und Nerven spart und eine gleichbleibende Backqualität gewährleistet. Sie sind ...

In der Branche gibt es mehrere Personalveränderungen: DEBAG hat mit Erik Adler und Jörg Maderholz das Vertriebsteam erweitert. Goecom hat ...

Bart Pieters von der TDC Gruppe spezialisiert sich auf die Vermittlung von Fachpersonal für 4- bis 5-Sterne-Hotels, insbesondere im Bereich ...

Zusammenfassung: Für Handbürli erfolgt zunächst eine Autolyse aus 7.500 g Weizenmehl 720 und 4.500 g Wasser, die 12-16 Stunden ruht. ...

Sascha Schäfer hat seine siebte Filiale einer Bäckerei in Heusenstamm in Zusammenarbeit mit Korte Einrichtungen eröffnet, wobei besonderer Wert auf ...

Markus Pflüger und Sven Pawlitschko von Hullimogulli geben in einem Webinar Ratschläge zum Umgang mit den etwa zwei Prozent renitenten ...